Bol Soslu Köfte Hazırlığı

Bulgurun enfes lezzetiyle buluşan bu soslu köfte tarifi, mutfağınıza renk katacak! Hiç uğraşamam demeyin, bu tarifin tadına baktığınızda emeğinize değdiğini göreceksiniz. Malzemeler oldukça basit ve yapımı da kolay. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes lezzetten çok memnun kalacak. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir yemek arayanlar için ideal bir seçenek. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu tarif, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Hazırlanış aşamalarını takip ederek siz de bu harika köfteleri yapabilirsiniz.

Köfte İç Malzemeleri ve Hazırlanışı

Öncelikle köfte harcını hazırlayalım. 1 su bardağı ince bulgur, 1 su bardağı ılık su ile karıştırılıp şişmesi için bekletilir. Ardından 1 adet yumurta, 2 tatlı kaşığı biber salçası, 2-2,5 çay kaşığı tuz, 1,5 çay kaşığı kimyon ve 1 su bardağı un ekleyip iyice yoğurun. Hamur kıvamını ayarlayarak, köfteleri yuvarlayacak kadar sert bir kıvam elde edin. Hazırladığınız hamuru istediğiniz büyüklükte köfteler haline getirin. Daha sonra, bol zeytinyağında kızartın veya fırında pişirin. Kızartma işlemini altın rengi olana kadar devam ettirin.

Lezzetli Sosun Hazırlanması ve Sunum

Şimdi ise enfes sosumuzu hazırlayalım. 2 kahve fincanı zeytinyağını bir tencereye alın. 7-8 diş dövülmüş sarımsak ekleyip hafifçe kavurun. 4 tatlı kaşığı biber salçası, ince doğranmış 2 adet domates, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı pul biberi ekleyip, domatesler yumuşayana kadar pişirin. Pişen sosu, kızartılmış veya fırında pişmiş fellah köftelerinin üzerine bolca dökün. Sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak taze maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Önemli Notlar

Köftelerinizi kızartırken, yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin. Yoksa dışı yanar içi çiğ kalabilir. Fırında pişirmek isterseniz, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişirebilirsiniz. Sosun kıvamını daha koyu isterseniz, biraz daha biber salçası ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!