Aşure: Bereketin Tadı

Aşure, bolluk ve bereketin sembolü olan geleneksel bir tatlıdır. Bu tarifi uygulayarak, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz enfes bir aşure hazırlayabilirsiniz. Tarifimizde kullanılan malzemeler, zengin bir lezzet ve doku dengesi sunmaktadır. Hazırlanışı oldukça pratik olup, her aşamada dikkat edilmesi gereken noktalar belirtilmiştir. Siz de bu enfes lezzeti evinizde denemek için gerekli malzemeleri temin ederek, mutfağınıza davet ediyoruz. Aileniz ve misafirleriniz bu eşsiz aşureye bayılacaklar. Malzemeleri doğru ölçülerde kullanarak ve pişirme sürecine dikkat ederek, mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Bu özel aşure tarifimiz için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir: 2 su bardağı aşurelik buğday, 1 su bardağı nohut, 1 su bardağı kuru fasulye, 1 su bardağı kuru üzüm, 1 su bardağı kuru kayısı, 1 su bardağı incir, 1 su bardağı hurma, 1 su bardağı fındık, 1 adet portakal kabuğu rendesi, 2 adet portakalın suyu, 2 adet kırmızı elma (küp doğranmış), 10 adet karanfil, 2 adet çubuk tarçın, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, 3 su bardağı toz şeker ve 2 litre su.

Hazırlanış

Öncelikle, buğdayı, nohudu ve fasulyeyi en az 8 saat önceden suda bekletin. Ardından, büyük bir tencerede 2 litre suyu kaynatın ve ıslatılmış bakliyatları, küp doğranmış elmaları, kuru meyveleri ve fındıkları ekleyin. Portakal kabuğu rendesi, portakal suyu, karanfil ve tarçını da ekleyip, orta ateşte yaklaşık 2 saat kadar pişirin. Kıvamını kontrol edin; eğer sulu ise, mısır nişastasını az miktarda soğuk suyla açıp, aşureye ekleyip karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Şekeri ekleyip, 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp, ılıdıktan sonra servis edin. Üzerine isteğe bağlı olarak, kuru kayısı ve fındık ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları

Daha yoğun bir aroma için, tarçın miktarını artırabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, badem, ceviz gibi diğer kuru yemişleri de ekleyebilirsiniz. Aşurenizi daha tatlı tercih ederseniz şeker miktarını artırabilirsiniz. Pişirme süresi, kullandığınız ocak ve tencerenin türüne göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, aşurenizin kıvamını düzenli olarak kontrol etmeniz önemlidir. Hazırlarken keyif alın ve sevdiklerinizle paylaşın!