Muhteşem Bir Aşure Deneyimi

Bu tarifle hazırlayacağınız aşure, tadı ve görüntüsüyle herkesi büyüleyecek. Bereket dolu sofralarınızın vazgeçilmez lezzeti olacak bu özel tatlıyı yapmak oldukça kolay. Malzemelerin kalitesi ve ölçülerine dikkat ederseniz, kıvamı tam istediğiniz gibi olacak. Aşureyi hazırlarken, malzemeleri iyice yıkamanız ve süzmeniz önemlidir. Bu, aşurenizin daha temiz ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, pişirme süresi boyunca ara sıra karıştırmayı unutmayın, böylece dibi tutmaz ve eşit şekilde pişer. Son olarak, soğuduktan sonra daha da lezzetli hale gelen aşurenizin tadını çıkarın!

Malzemeler ve Hazırlık

500 gram aşurelik buğday, 1/3 su bardağı pirinç, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 su bardağı kuru fasulye, 1 su bardağı kuru üzüm, 1 su bardağı kuru kayısı, 2/3 su bardağı kuş üzümü, 1 yeşil elma (küp doğranmış), 1 su bardağı yer fıstığı (kırılmış), 4 adet karanfil, 1 adet çubuk tarçın, 1 adet kakule, 1 kilogram toz şeker, 2 yemek kaşığı portakal kabuğu şekerlemesi, 2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı bal, 1 avuç badem (bölünmüş), 1 avuç fındık (bölünmüş), 1 avuç ceviz içi (kırılmış), 1 tutam Hindistan cevizi, 1 avuç kuru incir (doğranmış), 1 tutam toz tarçın. Öncelikle buğdayı ve pirinci bol suda en az 4 saat, tercihen bir gece önceden ıslatın. Daha sonra, kuru fasulyeyi de ayrı bir kapta en az 2 saat ıslatın. Bu işlem, malzemelerin daha iyi pişmesini ve aşurenizin kıvamının daha iyi olmasını sağlar. Elmayı küp küp doğrayın ve diğer malzemeleri de hazırlayın.

Pişirme Süreci ve Sunum

Islatılan buğdayı ve pirinci geniş bir tencereye alın. Üzerine bol su ekleyerek yaklaşık 1 saat orta ateşte pişirin. Ardından, haşlanmış nohut, kuru fasulye, kuru meyveler, baharatlar (karanfil, çubuk tarçın, kakule), şeker, portakal kabuğu şekerlemesi, süt ve balı ekleyin. Düşük ateşte, ara sıra karıştırarak 2-3 saat pişirin. Aşurenizin kıvamını kontrol edin, gerektiğinde daha fazla su ekleyebilirsiniz. Son olarak, kırılmış ceviz, fındık, badem, Hindistan cevizi ve toz tarçını ekleyin. 10 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edin. Soğuk veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz, üzerine kaymak veya dondurma da ekleyebilirsiniz.