Lezzetli ve Sağlıklı Bir Akşam Yemeği

Hafif, besleyici ve antioksidanlar açısından zengin bir çorba arıyorsanız, bal kabaklı çorba tam size göre! Bu tarifimizle, hem damak zevkinize hitap edecek hem de vücudunuza iyi gelecek bir yemek hazırlayabilirsiniz. Akşam yemeklerinde rahatlıkla tüketebileceğiniz bu çorba, hazırlanması oldukça kolaydır. Tarifimizdeki malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcuttur. Ayrıca, bu çorba çocukların da beğenerek yiyebileceği bir seçenektir. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz sağlıklı bir yemek alternatifi sunuyoruz.

Malzemeler

Aşağıda listelediğimiz malzemelerle, dört kişilik lezzetli bir bal kabaklı çorba hazırlayabilirsiniz. Malzeme miktarlarını kişi sayınıza göre ayarlayabilirsiniz. Herhangi bir markayı tercih etmenize gerek yok; elinizdeki mevcut malzemelerle de mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz. Tarifimizde, taze ve kaliteli malzemeler kullanmanızı öneriyoruz.
* 1 adet orta boy soğan
* 1 adet orta boy havuç
* 1 orta boy bal kabağı dilimi (yaklaşık 200 gr)
* 1 çay kaşığı zerdeçal
* 1 çay kaşığı tuz (veya damak zevkinize göre)
* 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Öncelikle soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Ardından bal kabağını da küp şeklinde doğrayın. Büyük bir tencereye biraz zeytinyağı veya sıvıyağ ekleyip soğanı kavurun. Soğanlar hafifçe pembeleşince havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Daha sonra doğranmış bal kabağını, zerdeçal, tuz ve karabiberi ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Tencereye 4 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte en az 20 dakika, sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Pişen çorbayı blenderdan geçirerek püre haline getirin. İsterseniz servis etmeden önce üzerine biraz taze maydanoz veya kişniş serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!