Balparmak Tatlısı Nedir?

Bayramların vazgeçilmez lezzeti baklavaya enfes bir alternatif arayanlar için harika bir tarifimiz var! Balparmak tatlısı, şerbetli tatlı severlerin gönlünü fethedecek kadar lezzetli ve yapımı oldukça kolay. Bu enfes tatlıyı denemeden bayram sofranız eksik kalacak. Hem görsel olarak hem de damakta bıraktığı tat ile misafirlerinizi büyüleyecek bu tarif, pratikliği ile de zamanınızdan tasarruf etmenizi sağlayacak. Özellikle tatlı yapımında yeniyseniz bile rahatlıkla deneyebileceğiniz bir tarif. Aileniz ve sevdikleriniz için hazırlayabileceğiniz bu özel tatlıyla, bayramınızı daha da keyifli hale getireceksiniz. Unutmayın ki, sevgiyle yapılan her şeyin tadı daha güzel olur.

Malzemeler

Hamur İçin:

1/2 çay bardağı şeker, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 çay bardağı irmik, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı, 1 paket vanilya, 1/2 paket kabartma tozu ve 2 su bardağı un.

Şerbet İçin:

2 su bardağı şeker, 3 su bardağı su ve 5-6 damla limon suyu.

Süsleme İçin:

1 kase irmik ve 1 avuç çiğ badem. İsterseniz süsleme için farklı kuru yemişler de kullanabilirsiniz. Kuru kayısı veya fındık gibi seçenekler de güzel bir görüntü ve tat katacaktır. Ancak badem, Balparmak Tatlısı'nın geleneksel görünümünü tamamlayacak en güzel süslemelerden biridir.

Hazırlanışı

Öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayın. Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Şerbetiniz hazır olduktan sonra soğumaya bırakın. Ardından hamur malzemelerini geniş bir kapta iyice karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 1 saat kadar dinlendirin. Dinlenen hamuru istediğiniz kalınlıkta açıp, kare veya dikdörtgen şeklinde kesin. Kestiğiniz hamurları yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine önceden hazırladığınız irmik ve badem serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Pişen Balparmak tatlısını sıcakken soğumuş şerbete batırın. Şerbetini iyice çekmesi için bir süre bekletin. Sonrasında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!