Tarif Hakkında

Bol sarımsaklı ve kremalı, ağızda dağılan bir lezzet deneyimi sunan Belçika usulü midye tarifiyle karşınızdayız. Bu enfes tarifi, evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Restoranlarda tadına alıştığınız o eşsiz lezzeti, artık kendi mutfağınızda yaratabileceksiniz. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça basit ve her yerde bulunabilecek türden. Hazırlanışı da oldukça pratik, bu yüzden zamanınız kısıtlı olsa bile rahatlıkla deneyebilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacak! Deneyin ve farkı görün. Sıradışı bir akşam yemeği için ideal bir tercih olacak bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli. Mutfağınıza hoş bir aroma katacak, enfes kokusuyla tüm aileyi masaya çekecektir.

Malzemeler

- 1 kilogram midye- 75 gram sarımsak yağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 150 mililitre su
- 350 mililitre krema
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanış

Öncelikle, midyelerinizi iyice temizleyip yıkayın. Soğanı ince ince doğrayın. Büyük bir tencere veya tavada sarımsak yağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun. Kırmızı toz biberi ekleyin ve 1 dakika daha kavurmaya devam edin. Temizlenmiş midyeleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Suyu ve kremayı ilave edip, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve midyeler açılana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin. Açılmayan midyeleri yemeğinize eklemeyin. Pişen midyeleri sıcak servis yapın. Yanına kızarmış ekmek veya patates kızartması ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Midye seçerken tazeliğine dikkat edin. Kabukları sıkıca kapalı ve kırık olmamalıdır. Daha yoğun bir sarımsak aroması için sarımsak yağını kendiniz hazırlayabilirsiniz. Krema yerine süt de kullanabilirsiniz ancak krema daha yoğun bir kıvam ve lezzet sağlar. Acı sevenler için kırmızı biber miktarını artırabilirsiniz.