Muhteşem Bir Kiş Deneyimi

Kıyır kıyır hamuru, ağızda dağılan beşamel sosu ve birbirinden lezzetli kış sebzeleriyle hazırlanan bu kiş tarifi, mutfağınıza yeni bir soluk getirecek. Tarifimizde kullanılan malzemelerin kalitesi ve doğru pişirme teknikleri, mükemmel bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır. Her lokmada lezzet şöleni yaşayacağınız bu kiş, hem özel günlerinizde hem de hafta içi akşam yemeklerinizde gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz pratik bir seçenek. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, mutfakta acemi olanlar için bile ideal. Tarifin püf noktalarını adım adım açıkladığımız için, ilk denemenizde bile kusursuz bir kiş yapabileceksiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacak! Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler ve Hazırlanışı

Tarifimiz için öncelikle hamur malzemelerini hazırlayacağız. 250 gram un, 1 adet yumurta, 150 gram soğuk tereyağı ve 2 yemek kaşığı soğuk suyu bir kapta yoğurarak, elastik bir hamur elde ediyoruz. Hamuru streç filme sarıp en az 30 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz. Bu süre zarfında beşamel sosu için 20 gram tereyağını eritip, 20 gram un ekleyerek kavuruyoruz. Ardından 250 ml sütü azar azar ekleyerek çırpıyoruz. Tuz, rendelenmiş 1/4 soğan, 1 adet defne yaprağı, 1 tutam muskat cevizi ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biberi de ekleyerek sosu kıvam alana kadar pişiriyoruz. Defne yaprağını sos piştikten sonra çıkarıyoruz. Sebzelerimizi hazırlamak için 20 ml zeytinyağında 150 gram beyaz lahana, 80 gram brokoli, 1 adet havuç, 1 dal pırasa ve 1 adet patatesi yumuşayana kadar soteliyoruz. Dinlendirdiğimiz hamuru açıp, kiş kalıbına yerleştiriyoruz. Üzerine beşamel sosu ve sotelenmiş sebzeleri koyup, 90 gram rendelenmiş kaşar peyniri ile süsleyerek önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Servis Önerileri

Sıcacık olarak servis edilmesi önerilen bu beşamelli kış sebzeli kiş, yanında bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum yakalar. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu lezzetli kiş, kahvaltılarda veya akşam yemeklerinde keyifle tüketilebilir. Farklı sebzeler ekleyerek veya baharatları değiştirerek kendi zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!