Dolgulu Biberler İçin Malzemeler

5 adet kırmızı kapya biber, 1 adet patates, 2 adet patlıcan, 2 adet kabak, 2 adet havuç, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet kuru soğan, 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık, 100 gram mantar, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 adet domates, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber bu lezzetli dolgulu biber tarifinin temel malzemeleridir. Patates, patlıcan, kabak ve havuç gibi sebzelerin muhteşem uyumu, domates sosuyla birleşerek unutulmaz bir tat bırakıyor. Dolmalık fıstık ve mantar ise, harca ayrı bir lezzet ve aroma katıyor. Malzemeleri özenle seçerek, tarifin tadını en üst düzeye çıkarabilirsiniz. Ayrıca, taze ve kaliteli malzeme kullanmaya özen gösterin. Bu, yemeğin hem görünümünü hem de lezzetini olumlu yönde etkileyecektir. Hazırlık aşamasına geçmeden önce tüm malzemeleri hazır bulundurmanız işinizi kolaylaştıracaktır.

Dolgulu Biberlerin Hazırlanışı

Öncelikle kapya biberleri yıkayıp, saplarını keserek içlerini temizleyin. Ardından patates, patlıcan, kabak ve havuçları küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı da incecik doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtıp, soğanı kavurun. Doğranmış sebzeleri ekleyip, yumuşayana kadar pişirin. Mantarları ekleyip 5 dakika daha pişirin. Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun. Ardından doğranmış domatesleri, tuzu ve karabiberi ilave ederek, sebzeler iyice pişene kadar pişirmeye devam edin. Pişen sebze harcına dolmalık fıstığı ekleyip karıştırın. Hazırladığınız harcı biberlerin içine doldurun. Doldurduğunuz biberleri, fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişen biberleri sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Bu enfes dolgulu biberleri sıcak olarak servis etmeniz önerilir. Yanında pilav, bulgur pilavı veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine taze kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Ayrıca, biberlerin pişirme süresini, biberlerin boyutuna ve fırınınızın gücüne göre ayarlamanız gerekebilir. Pişirme işlemi sırasında biberlerin kurumaması için, üzerine az miktarda su veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Farklı baharatlar deneyerek, tarifinize kendi dokunuşunuzu ekleyebilirsiniz. Örneğin, pul biber veya kimyon gibi baharatlar, yemeğe farklı bir lezzet katabilir. Deneyerek size en uygun lezzeti bulabilirsiniz.