Tarif Hakkında

Bu tarifte, tadına doyulmayacak kadar lezzetli bir domates soslu sebzeli tavuk suyu çorbası hazırlayacaksınız. Sıcak ve besleyici yapısıyla soğuk günlerin vazgeçilmezi olacak bu çorbayı mutlaka denemelisiniz. Tarifimiz oldukça pratik olup, kısa sürede hazırlanabilir. Hem yetişkinler hem de çocuklar için ideal olan bu çorbayı, farklı baharatlar ekleyerek damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Aileniz ve sevdikleriniz bu enfes çorbanın tadına bayılacaklar. Malzemelerin tamamı kolaylıkla bulunabilecek türden olup, bütçe dostu bir tariftir. Hazırlık aşamaları oldukça basittir ve her aşamada detaylı açıklamalar bulunmaktadır.

Malzemeler

* 200 gram brokoli
* 1 adet orta boy kuru soğan
* 1 adet küçük boy havuç
* 2 diş sarımsak
* 1 su bardağı arpa şehriye
* 2 çay kaşığı zerdeçal
* 2 çay kaşığı karabiber
* 1 adet defne yaprağı
* 2 çay kaşığı kaya tuzu
* 5 su bardağı tavuk suyu* 5-6 yemek kaşığı domates sosu* 1 yemek kaşığı salça
* 3 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 tutam maydanoz
* 1 tutam dereotu

Hazırlanışı

Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havucu küçük küpler halinde doğrayın. Brokoliyi küçük parçalara ayırın. Zeytinyağı ve tereyağını tencerede eritin. Soğanı ve havucu ekleyip 5 dakika kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun. Arpa şehriyeyi, tavuk suyunu, domates sosunu, salçayı, zerdeçalı, karabiberi, defne yaprağını ve tuzu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra brokoliyi ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra çorbayı ocaktan alın ve maydanoz ve dereotuyla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları

Daha yoğun bir aroma için, tavuk suyunu ev yapımı kullanabilirsiniz. İsterseniz, çorbaya farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Acı sevenler için pul biber ekleyebilirsiniz. Servis ederken üzerine bir kaşık yoğurt veya krema da ekleyebilirsiniz. Çorbanızı daha lezzetli hale getirmek için limon suyu da ekleyebilirsiniz.