Lezzetli Bir Enginar Ezmesi

Bu tarifle, enginarı sandviçlerde, makarnalarda ya da meze olarak tüketebileceğiniz, yapımı oldukça kolay ve tadı enfes bir enginar ezmesi hazırlayabilirsiniz. Malzemelerin kalitesi, lezzette büyük bir fark yaratır. Taze ve kaliteli malzemeler kullanarak, daha aromatik bir sonuç elde edebilirsiniz. Ezmenin kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha pürüzsüz bir kıvam için daha fazla zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Servis ederken, üzerine taze dereotu serperek sunumunuzu güzelleştirebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de şık bir sunum için mükemmeldir. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzete bayılacaklar.

Gerekli Malzemeler

* 2 adet orta boy enginar* 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
* 2 yemek kaşığı kavrulmuş ceviz içi
* Yarım limonun suyu
* 2 yemek kaşığı galeta unu
* 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
* 2-3 dal taze dereotu (ince kıyılmış)

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle enginarları temizleyin ve yapraklarını ayıklayın. Kalplerini ayırın ve ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsağı hafifçe kavurun. Ardından, doğranmış enginarları ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika kadar yumuşayana kadar soteleyin. Kavrulmuş cevizleri ekleyin ve iyice karıştırın. Limon suyunu ve galeta ununu ekleyip, karışımı orta ateşte birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Ateşten alın ve ince kıyılmış dereotunu ekleyin. Hazırladığınız enginar ezmesini, soğuması için bir kenara koyun. Soğuyan ezmeyi dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Bu enginar ezmesini, taze ekmekle, çıtır pidelerle ya da krakerlerle birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, makarna soslarına ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Özellikle peynirli makarnalarla harika bir uyum sağlar. Hafif bir meze olarak da servis edilebilir. Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.