Muhteşem Bir Sonbahar Lezzeti: Erikli Kek

Sonbaharın gelmesiyle birlikte sofralarımızı renklendiren birbirinden lezzetli meyveler arasında mürdüm erikleri de başı çekiyor. Bugün sizlerle paylaşacağımız bu pratik erikli kek tarifi, hem damak zevkinizi şenlendirecek hem de sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz enfes bir tat sunuyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu kek, taze eriklerin sulu ve tatlı aromasıyla harika bir uyum yakalıyor. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra kısa sürede fırında pişirilen kekinizi, sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz yanına bir fincan çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketebilirsiniz. Özellikle çocukların çok seveceği bu kek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık. Unutmayın, taze ve olgun erikler kullanmak, kekin lezzetini önemli ölçüde etkileyecektir. Hadi, birlikte bu enfes keki yapmaya başlayalım!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes erikli kek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 3 adet yumurta, 3/4 su bardağı pudra şekeri, 80 gram tereyağı (oda sıcaklığında), 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı vanilya özütü, 1 adet orta boy limonun rendelenmiş kabuğu, 1 paket kabartma tozu, 2 su bardağı un, 1/2 su bardağı toz badem, 1 çay kaşığı tarçın ve 10 adet orta boy mürdüm eriği. Kek kalıbınızı yağlamak için de yarım tatlı kaşığı tereyağı kullanabilirsiniz. Malzemelerinizi önceden hazırlayarak, daha pratik bir şekilde kekinizi hazırlayabilirsiniz. Unutmadan, kaliteli malzemeler kullanmak, kekinizin lezzetini artıracaktır.

Kekimizi Hazırlıyoruz

Öncelikle yumurtaları ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Daha sonra eritilmiş tereyağını, yoğurdu, vanilya özütünü ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip karıştırmaya devam edin. Ayrı bir kapta unu, toz bademi, kabartma tozunu ve tarçını karıştırın. Hazırladığınız kuru malzemeleri, ıslak malzemelerin üzerine azar azar ekleyerek çırpın. Son olarak, çekirdeklerini çıkartıp iri parçalar halinde doğradığınız mürdüm eriklerini kek hamuruna katın ve hafifçe karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişen keki fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakın ve ardından kalıptan çıkararak servis edin. Afiyet olsun!

Afiyet Olsun!

Bu muhteşem erikli kek tarifimizi umarız beğenirsiniz. Tarifle ilgili sorularınızı veya deneyimlerinizi bizimle paylaşmaktan çekinmeyin. Siz de bu tarifi deneyip, kendi yorumlarınızı ekleyebilirsiniz. Unutmayın, küçük değişikliklerle kek tarifini kendinize özelleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!