Lezzetli Bir Osmanlı Mirası: Humus Paçası

Nohut severler için eşsiz bir tarifimiz var! Tek bir kaşıkla damak zevkinizi Osmanlı mutfağının büyülü dünyasına taşıyacak bu özel humus paçası tarifi, sofralarınıza farklı bir lezzet katacak. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, hem misafirlerinize hem de ailenize sunabileceğiniz enfes bir yemek seçeneği. Özellikle soğuk havalarda sıcak bir çorba arayanlar için mükemmel bir tercih olacaktır. Tarifimizde kullanılan malzemelerin kalitesi, yemeğinizin lezzetini doğrudan etkileyecektir. Bu nedenle, mümkün olduğunca taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Unutmayın, doğru malzemeler, doğru lezzeti garanti eder!

Gerekli Malzemeler

Tarifimizde kullanacağımız malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcut olabilir. İşte Humus Paçası için ihtiyacınız olanlar:
Humus İçin: 2 kase haşlanmış nohut, 3 diş sarımsak, ½ su bardağı tahin, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz, ½ çay bardağı su.
Çorba İçin: 2 kase hazırlanmış humus, 3 kase et suyu (veya sebze suyu), 5 yemek kaşığı zeytinyağı, ½ adet pide (küp doğranmış), ½ demet maydanoz (kıyılmış), 1 adet limon (suyu).

Hazırlanış

Öncelikle, humus için gerekli malzemeleri bir mutfak robotunda veya güçlü bir blenderda iyice püre haline getirin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için gerektiğinde biraz daha su ekleyebilirsiniz. Ardından, hazırladığınız humusu et suyu ile bir tencereye alın ve düşük ateşte 10-15 dakika kaynatın. Kaynama süresi boyunca, çorbanın kıvamını kontrol edin ve gerekirse daha fazla su ekleyebilirsiniz. Son olarak, küp doğranmış pideleri ve kıyılmış maydanozu çorbaya ekleyin ve limon suyunu sıkın. Kısık ateşte birkaç dakika daha pişirdikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerine bir kaşık zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun!