Lezzetli Bir Başlangıç: Kabak Çorbası

Akşam yemeklerinize enfes bir başlangıç olacak pratik ve lezzetli kabak çorbası tarifimizle karşınızdayız! Bu tarif, hem yapımı kolay hem de oldukça besleyici bir çorba sunuyor. Aileniz ve misafirleriniz bu pürüzsüz ve sıcak çorbadan çok hoşlanacaklar. Malzemeler oldukça basit ve muhtemelen mutfağınızda zaten mevcut. Hazırlama süreci de oldukça hızlı, bu yüzden kısa sürede lezzetli bir çorbanın tadını çıkarabilirsiniz. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak ve midenizi doyuracak harika bir seçenek. Deneyin ve farkı görün!

Gerekli Malzemeler

- 2 adet orta boy kabak- 1 adet orta boy patates
- 3 su bardağı süt (ya da tercihe göre krema)
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlanabilir)
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlanış Aşamaları

1. Öncelikle kabakları ve patatesi yıkayıp soyun. Küçük küpler halinde doğrayın.
2. Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin. Doğranmış kabakları ve patatesleri ekleyip 5 dakika kadar kavurun.
3. Üzerine unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 dakika daha kavurun. Unun kokusu hafifçe çıkana kadar kavurmak önemlidir.
4. 4 su bardağı suyu ve tuzu ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
5. Pişen sebzeleri blenderdan geçirin veya püre haline getirin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için blender kullanmak daha iyi sonuç verir.
6. Ardından sütü (veya kremayı) ekleyip karıştırın. Kıvamı istediğiniz gibi ayarlamak için daha fazla süt veya su ekleyebilirsiniz.
7. Karabiber ve pul biberi ekleyip tekrar karıştırın. Kısa süre daha ısıtın ve servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!