Tarif Hakkında

Her öğüne uygun, pratik ve lezzetli bir tarif arayışındaysanız doğru yerdesiniz! Bu enfes kabaklı pankek tarifiyle, sabah kahvaltınızı, çay saatinizi veya akşam yemeklerinizi renklendirebilirsiniz. Hem hafif hem de doyurucu olan bu pankekler, sevdiklerinizin de damak zevkine hitap edecek. Hazırlaması oldukça kolay olan tarifimizi mutlaka deneyin ve farklı sunumlarla sofralarınızı şenlendirin. Malzemeleri kolayca temin edebileceğiniz bu tarif, her mutfakta başarılı sonuçlar verecek. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacak.

Malzemeler

* 2 adet orta boy kabak (rendelenmiş)
* 10 dal ince kıyılmış taze maydanoz
* 3 yemek kaşığı zeytinyağı
* 2 adet yumurta
* 1,5 su bardağı süt
* 1 çay bardağı beyaz peynir (süzme peynir de kullanılabilir)
* 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
* 2 - 2,5 su bardağı un (un miktarı, kabakların suyunun kıvamına göre ayarlanabilir)
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

1. Öncelikle kabakları yıkayıp rendeleyin. Bir süzgeç yardımıyla fazla suyunu iyice süzün. Bu adım, pankeklerin daha kıtır kıtır olmasını sağlayacaktır.
2. Geniş bir kapta rendelenmiş kabak, maydanoz, yumurta, süt, beyaz peynir, kabartma tozu, tuz ve karabiberi iyice çırpın.
3. Karışıma azar azar un ekleyerek, pürüzsüz ve akışkan bir kıvam elde edin. Un miktarı, kabakların su tutma oranına göre değişebilir. Çok kalın olmamasına dikkat edin.
4. Zeytinyağını geniş ve hafif yağlanmış bir tavada orta ateşte ısıtın.
5. Hazırladığınız karışımdan kepçe ile alarak, tavaya dökün ve her iki tarafı altın sarısı kızarana kadar pişirin.
6. Pişen pankekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Sıcak olarak servis edin. Yanına yoğurt, reçel veya bal ile servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir. Yanında yoğurt, reçel, bal, akçaağaç şurubu veya tercih ettiğiniz soslarla servis edebilirsiniz. Ayrıca, kahvaltıda, öğlen veya akşam yemeğinde yan yemek olarak da tüketebilirsiniz. Farklı baharatlar ekleyerek kendi zevkinize göre özelleştirebilirsiniz.