Lezzetli ve Besleyici Kereviz Çorbası

Bugün, hem besleyici hem de son derece lezzetli bir kereviz çorbası tarifiyle karşınızdayız. Bu tarif, sebze çorbalarına yeni bir bakış açısı getirecek, sadeliği ve enfes tadıyla damaklarınızı şenlendirecek. Hazırlaması oldukça pratik olan çorba, hem soğuk kış günlerinde ısıtacak hem de hafifliğiyle yaz akşamlarında ferahlık verecektir. Özellikle kereviz sevenler için mutlaka denemeleri gereken bir tarif. Çorbanın kıvamını ve lezzetini kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Deneyerek, size en uygun tarifi bulabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

* 1 küçük boy kereviz* 1 adet patates
* 1 adet orta boy soğan
* 1 adet havuç
* 1 adet yumurta (isteğe bağlı, çorbaya kremamsı bir kıvam kazandırır)
* 2 çorba kaşığı un
* 1 su bardağı et suyu (veya sebze suyu)
* 4 su bardağı su
* Tuz, karabiber (isteğe bağlı baharatlar)

Hazırlanış

Öncelikle, kereviz, patates, soğan ve havucu yıkayıp temizleyin. Ardından, küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencereye sıvı yağ ekleyip, soğanı hafifçe kavurun. Doğradığınız kereviz, patates ve havucu soğanın üzerine ekleyip, birkaç dakika daha kavurun. Ardından, un ekleyip 1-2 dakika daha kavurarak unun kokusunu uçurun. Et suyunu ve suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, orta ateşte yaklaşık 20 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak, yumurtayı çırpıp çorbaya ekleyebilirsiniz. (Yumurtayı eklemeden önce, çorbadan bir kepçe alıp yumurtayı çırpın ve ılıtın, daha sonra çorbaya karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz). Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra, blenderdan geçirip püre haline getirin. (İsteğe bağlı olarak, çorbayı püre yapmadan da servis edebilirsiniz.) Sıcak olarak servis edin.

Servis Önerileri

Kereviz çorbasını, üzerine taze maydanoz veya dereotu serpilerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında kızarmış ekmek veya kraker ikram edebilirsiniz. Krema veya yoğurt ekleyerek de çorbanıza farklı bir lezzet katabilirsiniz.