Malzemeler

Bu tarifte, genellikle zeytinyağlı veya portakallı olarak tüketilen kerevizin genellikle atılan saplarını değerlendiriyoruz. Kereviz sapı çorbası hem lezzetli hem de son derece besleyici bir alternatif sunuyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Malzemeleri kolayca bulabilir ve kısa sürede bu nefis çorbayı sofranıza taşıyabilirsiniz. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

  • 3 adet kereviz sapı
  • 1 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 1/2 adet havuç
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1/2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı un
  • 1,5 litre su
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 silme çay kaşığı karabiber
  • 1 tutam dereotu

Hazırlanış

Öncelikle kereviz saplarını, patatesi, soğanı ve havucu yıkayıp temizleyin. Daha sonra, soğanı ince ince doğrayın. Patates ve havucu küp küp doğrayın. Kereviz saplarını da orta boyda doğrayın. Geniş bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış patates, havuç ve kereviz saplarını ilave edip 5 dakika kadar daha kavurun. 1 tepeleme tatlı kaşığı unu ekleyip 1 dakika kadar kavurun. Daha sonra 1,5 litre suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte en az 20 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Son olarak, taze dereotu ekleyip karıştırın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha yoğun bir aroma için, kereviz saplarını kavurmadan önce birkaç dakika haşlayabilirsiniz. Çorbanızı daha kremsi yapmak isterseniz, pişirmeden önce bir miktar krema ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı süslemek için kızarmış ekmek parçaları veya krema kullanabilirsiniz. Servis ederken üzerine taze dereotu serpmek, hem görsel şölen sunar hem de çorbanın lezzetini tamamlar. Deneyerek kendi zevkinize göre baharatları ayarlayabilirsiniz. Tarifimizde kullanılan ölçüler sadece bir öneridir, damak zevkinize göre malzeme miktarlarını değiştirebilirsiniz.