Tarif Hakkında

Bu tarifte, karnabahar, pazı ve aromatik körinin muhteşem uyumunu keşfedeceksiniz. Sıcacık, besleyici ve lezzetli bir körili karnabahar çorbası için adım adım rehberimizle mutfağınıza davet ediyoruz. Hazırlığı oldukça pratik olan bu çorba, hem günlük yemeklerinizde hem de özel gün sofralarınızda keyifle tüketebileceğiniz bir seçenek. Baharatların eşsiz karışımıyla damağınıza unutulmaz bir lezzet şöleni sunacak bu çorbayı denemeden geçmeyin. Hem doyurucu hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir tercih. Aileniz ve arkadaşlarınız bu tarifi çok sevecekler. Peki, ne duruyorsunuz? Malzemeleri hazırlayıp, birlikte bu enfes çorbaya dalalım!

Malzemeler

  • 1 orta boy karnabahar
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/2 tatlı kaşığı kimyon
  • 1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 tatlı kaşığı köri
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet kırmızı soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet havuç
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • 1 su bardağı süt
  • 6 su bardağı su
  • 1/2 demet pazı

Hazırlanışı

Öncelikle, karnabaharı küçük parçalara ayırın. Kırmızı soğanları ve havucu doğrayın. Sarımsakları incecik kıyın. Büyük bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. Doğradığınız soğanları ve havucu ekleyip, yaklaşık 5 dakika kadar soteleyin. Kıyılmış sarımsakları ekleyip, bir dakika daha soteleyin. Daha sonra, karnabaharı, baharatları (sarımsak tozu, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, köri, tuz) ve suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, orta ateşte 20 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra, çorbayı blenderdan geçirin veya püre haline getirin. Sütü ekleyin ve karıştırın. Son olarak, doğranmış pazıları ekleyip, birkaç dakika daha pişirin. Tuzunu kontrol edin ve gerekirse ekleyin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha yoğun bir köri aroması için, köri miktarını artırabilirsiniz. İsterseniz çorbaya biraz limon suyu ekleyerek lezzetini daha da zenginleştirebilirsiniz. Kremsi bir kıvam elde etmek için, çorba piştikten sonra biraz daha süt veya krema ekleyebilirsiniz. Çorbanızı süslemek için, üzerine taze maydanoz veya kişniş serpebilirsiniz. Farklı baharatlar deneyerek kendinize özgü bir körili karnabahar çorbası tarifi oluşturabilirsiniz. Bu tarif, farklı sebzelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin; patates veya bezelye ekleyebilirsiniz.

Besin Değeri

Bu çorba, yüksek lif içeriğiyle sindirim sisteminizi destekler. Aynı zamanda, karnabahar ve pazı gibi sebzeler sayesinde zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Sağlıklı ve dengeli beslenmenize katkıda bulunan bu lezzetli çorbayı sıklıkla tüketebilirsiniz. Düşük kalorili olması nedeniyle, diyet yapanlar için de ideal bir seçenektir. Besleyici içeriğiyle vücudunuza enerji verirken, lezzetiyle de damak zevkinizi tatmin eder.