Kuymak Nedir?

Kuymak, Karadeniz bölgesinin eşsiz lezzetlerinden biridir. Mısır unundan yapılan, kıvamlı ve oldukça doyurucu bir yemektir. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Sabah kahvaltılarında veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak servis edilebilir. İçerisine eklenen kaşar peyniri, ona özel bir lezzet ve aroma katmaktadır. Siz de bu enfes tarifi deneyerek, sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Hazırlanması oldukça pratiktir ve malzemeleri kolayca bulunmaktadır. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenektir.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes kuymak tarifini denemek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 6 yemek kaşığı mısır unu, 1 büyük su bardağı sıcak su, 1 tutam tuz, 1 kase kaşar peyniri ve 5 yemek kaşığı tereyağı. Malzemelerin tamamı her bakkalda kolaylıkla bulunabilen ürünlerden oluşmaktadır. Mısır ununun kalitesi, kuymak'ın kıvamı açısından oldukça önemlidir. Tercihen taze ve kaliteli mısır unu kullanmanızı öneririz. Kaşar peyniri tercihinize göre değişebilir, dilediğiniz türü kullanabilirsiniz. Tereyağı ise kuymak'a özel bir lezzet ve aroma katar.

Kuymak Nasıl Yapılır?

Öncelikle, bir tencereye tereyağını ekleyip eritin. Ardından mısır ununu ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun. Unun hafifçe kızarması önemlidir. Sonrasında sıcak suyu yavaş yavaş ekleyip, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Tuzunu ekleyip karıştırın. Kıvam koyulaşmaya başladığında, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın. Peynir eriyene ve kuymak istenilen kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin. Ocaktan almadan önce son bir kez kontrol edin. İşte bu kadar! Sıcak servis edin ve afiyetle tüketin. Dilerseniz yanında pide, ekmek veya mısır ekmeği ile servis edebilirsiniz.