Gaziantep Usulü Lebeniye Çorbası

Bu tarifle, kaşık kaşık yiyebileceğiniz enfes bir lebeniye çorbası hazırlayacaksınız. Malzemeler basit, lezzet ise tartışılmaz. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak, doyurucu ve lezzetli bir yemek arayanlar için ideal. Hazırlık aşamaları oldukça pratik ve anlaşılır bir şekilde sunulmuştur. Aileniz ve misafirleriniz bu çorbayı çok sevecek. Tarifin Gaziantep mutfağından esinlendiğini unutmayın, bu nedenle özgün bir lezzet deneyimi sunacaktır. Siz de bu eşsiz lezzeti denemek ve sevdiklerinize ikram etmek için hemen malzemeleri hazırlayın ve tarifi adım adım uygulayın.

Malzemeler

Kıyma Harcı İçin: 300 gram kıyma, 1 adet küçük boy soğan, 1 çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı karabiber.
Yoğurt Karışımı İçin: 1,5 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı tuz, ½ adet limon suyu.
Çorba İçin: 1,5 litre sıcak su, 2 yemek kaşığı pirinç, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 tatlı kaşığı nane.

Hazırlanışı

Öncelikle kıymayı ve ince doğranmış soğanı birlikte kavurun. Tuz ve karabiberi ekleyip, kıymanın suyunu çekene kadar pişirin. Ayrı bir kapta yoğurdu, unu, tuzu ve limon suyunu çırpın. Kaynamakta olan suya pirinci ve haşlanmış nohutu ekleyin. Kıyma harcını ve yoğurtlu karışımı çorbaya azar azar ekleyip karıştırın. Kısık ateşte, koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Son olarak tereyağını ve naneyi ekleyip karıştırın. Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!