Lezzetli Bir Mantar Çorbası

Bu tarifle ağızları sulandıran, kıvamı tam tutan, besleyici ve doyurucu bir mantar çorbası hazırlayacaksınız. Hem hafif hem de doyurucu yapısıyla, sofralarınızın yeni gözdesi olacak bu çorba, her yaştan insanın beğenisini kazanacak. Hazırlığı oldukça pratik ve malzemeleri de kolayca bulunabiliyor. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz, sıcak bir kış akşamına yakışacak bir tarif. Özellikle mantar sevenler için mükemmel bir seçenek. Deneyen herkesin tekrar tekrar yapmak isteyeceği kadar lezzetli ve pratik. Siz de hemen deneyin ve tadına bakın!

Malzemeler

300 gram taze mantar, 1 orta boy soğan, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı un, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sebze suyu, 1 tatlı kaşığı karabiber.

Hazırlanış

Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede eritin. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip, yumuşayana kadar kavurun. Ardından doğranmış mantarları ekleyip 5 dakika kadar kavurun. Unu ekleyip 1-2 dakika daha kavurarak unun kokusunu uçurun. Sebze suyunu yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve 15 dakika kadar pişirin. Sütü ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Son olarak karabiberi ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha yoğun bir mantar aroması için, mantarları kavurmadan önce 1-2 dakika mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Çorbanın kıvamını daha koyu yapmak isterseniz, un miktarını biraz artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanıza farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Kırmızıbiber veya kekik gibi baharatlar, çorbanıza farklı bir lezzet katabilir.