Lezzetli Bir Mercimek Çorbası İçin

Bu tarifle enfes bir mercimek çorbası hazırlayacaksınız. Pratikliği ve lezzetiyle sofralarınızın vazgeçilmezi olacak bu çorba, hem hızlı hem de oldukça doyurucu. Kırmızı mercimeğin yumuşak dokusu ve baharatların uyumu, damak tadınıza mükemmel bir deneyim sunacak. Aileniz ve misafirleriniz bu tarifi çok sevecekler. Çorbanın kıvamını kendi zevkinize göre ayarlayabilir, daha sulu veya daha koyu kıvamda tercih edebilirsiniz. Hazırlama aşamaları oldukça basit ve anlaşılır.

Malzemeler:

İlk Karışım:* 1 su bardağı kırmızı mercimek* 3 su bardağı su
* 3 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 tatlı kaşığı tereyağı
* 1 tatlı kaşığı un
Kavurma Malzemeleri:* 3 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 çay kaşığı un

Hazırlanışı:

1. Öncelikle, tencereye tereyağını ekleyip eritin. Üzerine unu ekleyip, hafifçe kavurun. Daha sonra, kırmızı mercimek, su, tavuk suyu, tuz ve karabiberi ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirmeye özen gösterin. Pişme süresi, mercimeğin türüne ve tazeliğine göre değişiklik gösterebilir.
2. Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın. Pul biberi ekleyip, hafifçe kavurun. Sonra unu ekleyip, hafifçe kavurun ve bu karışımı mercimek çorbasına ekleyin. Kıvamı kontrol ederek, istenirse daha fazla su veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz.
3. Çorbayı blenderdan geçirerek püre haline getirin (isteğe bağlı). Daha sonra tekrar ocağa koyup, birkaç dakika kaynatın. Servis etmeden önce, üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!