Tarif Hakkında

Buzdolabında bekleyen olgunlaşmış muzlarınız varsa, bu tarif tam size göre! Muzlu ekmek olarak bilinse de, aslında lezzetli bir kektir. İngilizcesi "Banana Bread" olduğu için bu isimle anılıyor. Tarifimizde hem tam buğday ununun faydalarından yararlanıyoruz hem de kekimize yoğun bir aroma katıyoruz. Elma ve kuru üzümün eklenmesi ile de hem lezzet hem de doku çeşitliliği sağlıyoruz. Siz de bu kolay ve pratik tarifi deneyerek, mis gibi kokan bir kekin tadını çıkarabilirsiniz. Mutlaka denemelisiniz! Bu tarif, hem çay saatleriniz hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz enfes bir tatlı seçeneği sunacaktır.

Malzemeler

* 210 gram tam buğday unu
* 1 paket kabartma tozu
* 3 çay kaşığı tarçın
* 60 gram kuru üzüm
* 3 yemek kaşığı pekmez
* 70 gram tereyağı (veya margarin)
* 2 adet yumurta
* 175 gram yoğurt (sütlü veya sade)
* 1/2 adet vanilya çubuğu (veya 1 paket vanilya)
* 2 adet yumuşak muz
* 1 adet elma

Hazırlanışı

1. Öncelikle, fırını 175 dereceye ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın.
2. Bir kapta unu, kabartma tozunu ve tarçını iyice karıştırın.
3. Başka bir kapta tereyağını, yumurtaları, yoğurdu, pekmezi ve vanilyayı çırpın.
4. Ezilmiş muzları ve rendelenmiş elmayı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Kuru malzemeleri ıslak malzemelere yavaşça ekleyerek karıştırın. Unutmayın, fazla karıştırmamak önemlidir.
6. Kuru üzümleri ekleyin ve hafifçe karıştırın.
7. Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
8. Pişen keki fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bekleyin. Soğuduktan sonra servis edebilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.

İpuçları

Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. Kürdanı kekin ortasına batırdığınızda, üzerine hamur yapışmıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Kekin üzerine, isterseniz pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu tarif, kekinizi daha da lezzetli hale getirecektir.