Lezzetli Bir Patlıcan Kapama

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olacak enfes bir patlıcan kapama tarifiyle karşınızdayız. Bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir akşam yemeği seçeneği sunuyor. Malzemelerin uyumuyla ortaya çıkan eşsiz tat, misafirlerinizi de etkileyecektir. Hazırlaması oldukça kolay olan bu yemeğin püf noktalarını sizler için detaylı bir şekilde açıkladık. Aileniz ve sevdikleriniz için özel bir akşam yemeği hazırlamak istiyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Bol baharatlı ve aromatik bu yemek, sizlere unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatacak. İşte, hem pratik hem de lezzet dolu patlıcan kapama tarifimiz.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes patlıcan kapama için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 4 adet orta boy patlıcan, 1 adet orta boy soğan, 2 adet çarliston biber, 2 adet kapya biber, 500 gram kuşbaşı dana eti, 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 4 yemek kaşığı rendelenmiş domates, 2 adet orta boy patates, tuz, karabiber, pul biber ve yarım su bardağı sıvı yağ.

Patlıcan Kapama Hazırlanışı

Öncelikle patlıcanları uzunlamasına dilimleyip tuzlayarak yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını azaltacak ve fazla suyunu atacaktır. Ardından patlıcanları yıkayıp kurulayın. Bir tencerede sıvı yağı ısıtıp soğanı kavurun. Daha sonra kuşbaşı eti ekleyip iyice kavurun. Biber salçasını ekleyip bir iki dakika daha kavurduktan sonra, doğranmış biberleri ve sarımsağı ekleyin. Kısık ateşte pişmeye bırakın. Rendelediğiniz domatesleri, küp küp doğradığınız patatesleri ve baharatları ekleyin. Su ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin. Son olarak, tuzlanmış ve kurutulmuş patlıcan dilimlerini sosun üzerine yerleştirin. Birkaç dakika daha pişirdikten sonra, sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!