Tarif Hakkında

Bu enfes Piliç Topkapı tarifi, unutulmaz lezzeti ve eşsiz dokusuyla sofralarınızın yıldızı olacak. Hızlı ve pratik hazırlanışı ile yoğun günlerinizde bile kolaylıkla yapabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacak. Tarifimizi detaylı olarak inceleyerek, adım adım mükemmel bir Piliç Topkapı hazırlayabilirsiniz. Siz de bu muhteşem deneyimi yaşamak için hemen malzemeleri temin edip başlayın. Unutmayın, her lokmada damağınızda unutulmaz bir lezzet şöleni yaşayacaksınız. Tarifin püf noktalarına dikkat ederek, en iyi sonucu elde edebilirsiniz.

Malzemeler

Tavuk Butları İçin:

4 adet tavuk but, 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz

Pirinç Pilavı İçin:

1 su bardağı pirinç, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık, 1 yemek kaşığı kuş üzümü, 1 adet soğan (ince kıyılmış), 1/2 çay kaşığı tarçın, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 su bardağı sıcak su

Sos İçin:

1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Öncelikle tavuk butlarını zeytinyağı, karabiber, pul biber ve tuz ile iyice harmanlayıp en az 30 dakika marine edin. Daha sonra orta ateşte tavuk butlarını her iki tarafını da güzelce kızarana kadar pişirin. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve ince kıyılmış soğanı kavurun. Ardından pirinç, dolmalık fıstık, kuş üzümü, tarçın, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Sıcak suyu ekleyip, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pişen pirinci tavukların üzerine ekleyip, sos malzemelerini (zeytinyağı, su, biber salçası, karabiber ve tuz) tencereye ekleyip, kısa bir süre daha pişirmeye devam edin. Son olarak, Piliç Topkapı'nızı sıcak servis edebilirsiniz. Yanına yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!