Tarifin Hikayesi

Eşsiz aromasıyla kahvaltılara ayrı bir lezzet katacak, ev yapımı portakal kabuğu reçeli tarifiyle karşınızdayız. Bu tarif, nesilden nesile aktarılan bir aile reçetesinden uyarlanmıştır. Uzun yıllardır denendiği ve beğenildiği için sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz. Tarifte kullanılan malzemelerin kalitesi, reçelin lezzetini doğrudan etkiler. Bu nedenle, mümkün olduğunca taze ve kaliteli malzemeler kullanmanızı öneririz. Hazırlık aşamalarına dikkat ederek, mükemmel kıvamdaki reçelinizi elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

Bu enfes portakal kabuğu reçeli için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 7 adet taze portakal, 2,5 su bardağı toz şeker, 1 adet çubuk tarçın, 5 adet karanfil, 1 büyük su bardağı taze sıkılmış portakal suyu, 1 yemek kaşığı limon suyu ve 1 adet vanilya. Malzemelerin ölçülerini hassasiyetle tartmanız, reçelin kıvamını ve lezzetini doğru şekilde elde etmeniz açısından önemlidir. Taze sıkılmış portakal suyu, reçele daha yoğun bir aroma katacaktır. Tarçın ve karanfil, reçele eşsiz bir baharat karışımı sunar.

Hazırlanış

Öncelikle portakalların kabuklarını incecik soyun ve beyaz kısımlarını temizleyin. Kabukları yaklaşık 15 dakika kaynar suda haşlayın, ardından soğuk suyla durulayın. Bu işlem, kabukların acımsı tadını gidermeye yardımcı olacaktır. Daha sonra, soyulmuş portakal kabuklarını ve toz şekeri bir tencereye alın ve 1 saat kadar dinlendirin. Bu süre zarfında şeker, kabukların suyunu çekerek daha lezzetli bir karışım oluşmasına katkı sağlar. Ardından, portakal suyunu, limon suyunu, tarçını, karanfili ve vanilyayı ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakın. Reçel koyulaşana ve kıvamına gelene kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. Pişen reçeli temiz ve kuru kavanozlara doldurun ve ters çevirerek soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra serin ve kuru bir yerde saklayın.