Lezzetli Bir Saray Pilavı İçin

Klasik pilav tariflerinden sıkılanlar için enfes bir tarifimiz var. Bu özel saray pilavı, tam ölçülü malzemelerle hazırlanarak, etin ve pilavın lezzetinin mükemmel bir uyum içinde olmasını sağlar. Dana eti, baharatlarla harmanlanarak, ağızda dağılan bir kıvam alır. Özenle seçilmiş pirinç türü ve doğru su miktarı, pilavın tane tane olmasını garanti eder. Hafif kıtır kıtır badem, çam fıstığı ve Antep fıstığı ise, yemeğe eşsiz bir aroma ve doku katmaktadır. Nar taneleriyle süslenen pilav, hem göz alıcı hem de son derece lezzetlidir. Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyecek bir yemek hazırlayabilir, sofranıza şıklık ve lezzet katabilirsiniz. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler: Et ve Baharatlar

* 500 gram kuşbaşı dana eti
* 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
* 2 adet orta boy havuç (küp doğranmış)
* 2 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Malzemeler: Pilav ve Süslemeler

* 2 su bardağı baldo pirinç (önceden yıkayıp süzülmüş)
* 3 su bardağı sıcak su
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 yemek kaşığı zeytinyağı
* 3 yemek kaşığı badem (büyük parçalar halinde doğranmış ve hafifçe kavrulmuş)
* 1 yemek kaşığı çam fıstığı (kavrulmuş)
* 1 yemek kaşığı file Antep fıstığı (kavrulmuş)
* 1 avuç ayıklanmış nar tanesi

Hazırlanışı

1. Öncelikle, dana etini orta ateşte, bir tencerede zeytinyağı ile hafifçe kavurun. Soğanı ekleyip, yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edin. Etin suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
2. Ayrı bir tencerede, tereyağını eritin. Yıkayıp süzmüş olduğunuz pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kavurun. Sıcak suyu ekleyin, tuzunu kontrol edin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte, kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirin. Pirinçler tamamen pişip suyunu çekene kadar bekleyin.
3. Pişen pilavı geniş bir kapta tavanın üzerine ters çevirerek servis tabağına alın. Üzerine kavrulmuş badem, çam fıstığı, Antep fıstığı ve nar tanelerini serpiştirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!