Yunan Lezzeti: Spanakopita

Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, ağız sulandıran bir spanakopita tarifiyle karşınızdayız. Bu enfes Yunan yemeği, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınızın yıldızı olacak. Yapımı düşündüğünüzden çok daha kolay. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, kısa sürede hazırlayıp fırına verebilirsiniz. Sıcak servis edildiğinde tadına doyamayacağınızdan emin olabilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız için mükemmel bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği. Özellikle ıspanağı sevenler için mutlaka denenmesi gereken bir tariftir. Hazırlık aşamalarını takip ederek siz de enfes bir spanakopita pişirebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Bu tarifte kullanacağınız malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcut. İhtiyacınız olanlar: 12 adet yufka, 2 yumurta, 2 bağ ayıklanmış ve temizlenmiş ıspanak, 2 adet orta boy soğan, 5 diş sarımsak, 2 dal biberiye, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 100 gram lor peyniri, 200 gram feta peyniri, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 70 gram eritilmiş tereyağı ve 1 adet yumurta sarısı. Malzemelerin kalitesine dikkat ederek daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Taze ıspanak kullanmak, yemeğin aromasını önemli ölçüde artıracaktır. Peynir seçiminde de damak zevkinize uygun olanları tercih edebilirsiniz.

Spanakopita Hazırlama Adımları

Öncelikle ıspanağı ince ince doğrayın ve soğan ile sarımsakları da yemeklik doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp, soğan ve sarımsağı hafifçe kavurun. Ardından ıspanağı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Biberiye yapraklarını da ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtaları, lor peynirini, feta peynirini, tuzu ve karabiberi çırpın. Pişen ıspanağı, hazırladığınız yumurta ve peynir karışımıyla birleştirin. Yufkaları yağlayarak üst üste dizin. İç harcı yufkaların üzerine yayın ve rulo şeklinde sarın. Sarılan ruloyu dilimler halinde kesin. Kalan eritilmiş tereyağını üzerine sürün ve yumurta sarısıyla fırçalayın. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Sıcak veya soğuk olarak servis edebileceğiniz spanakopita, yanına yoğurt veya cacık ile birlikte de harika bir uyum sağlar. Özellikle çay saatlerinde veya hafif bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Dilerseniz yanında salata da ekleyebilirsiniz. Farklı sunumlar deneyerek sofranızı zenginleştirebilirsiniz.