Lezzetli Bir Meze için Malzemeler

Bu tarifte ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 2 adet orta boy patlıcan, 1 adet kapya biber, 2 yemek kaşığı tahin, 1,5 çay bardağı haşlanmış nohut, yarım limonun suyu, 3 dal yeşil soğan ve 1 çay kaşığı tuz. Sos için ise 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 diş sarımsak ve 1 çay kaşığı tuz yeterli olacaktır. Malzemeleri temin ettikten sonra, enfes köz patlıcan mezesini hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucu bir meze sunar. Aileniz ve arkadaşlarınız bu tahinli lezzete bayılacaklar. Hazırlanması oldukça kolaydır ve kısa sürede enfes bir meze sofranızı süsleyecektir. Deneyin ve farkı görün!

Köz Patlıcan Hazırlığı

Öncelikle patlıcanları ve kapya biberi iyice yıkayın. Ardından patlıcanları ve kapya biberini közleyin. Közleme işlemi için fırın, ocak veya mangal kullanabilirsiniz. Patlıcanların ve biberin iyice yumuşaması önemlidir. Közleme işleminden sonra patlıcanların kabuklarını soyun ve içlerini iyice temizleyin. Soyulmuş patlıcanları ve biberleri küçük parçalar halinde doğrayın. Hazırladığınız patlıcan ve biberleri bir kapta bir kenara alın. Bu aşamadan sonra sos ve diğer malzemelerle birleştirmeye başlayabilirsiniz.

Tahinli Köz Patlıcan Mezesi Hazırlama

Doğranmış patlıcan ve kapya biberini, haşlanmış nohut, tahin, limon suyu, doğranmış yeşil soğan ve tuz ile birlikte bir kapta iyice karıştırın. Ayrı bir kapta yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın. Hazırladığınız yoğurtlu sosu köz patlıcan ve diğer malzemelerin üzerine ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Tüm malzemeler güzelce karışana kadar iyice yoğurun. Mezenizi servis etmeden önce en az 15 dakika buzdolabında bekletin. Buzdolabında bekletmek, mezenin lezzetinin daha da yoğunlaşmasını sağlar. Sonrasında dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!