Muhteşem Bir Tatlı: Tarte Tatin

Fransız mutfağının gözde tatlılarından biri olan Tarte Tatin'i evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyecek kadar lezzetli ve görsel olarak şık bir tatlı sunabilirsiniz. Puf puf hamuru ve karamelize olmuş elmaların muhteşem uyumu, damağınıza unutulmaz bir lezzet şöleni yaşatacak. Hazırlanması sandığınızdan çok daha kolay olan bu tarif, hem pratik hem de oldukça gösterişli bir tatlı seçeneği sunuyor. Aileniz ve sevdikleriniz için mükemmel bir ikram olacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!

Malzemeler: Hamur İçin

* 250 gram un
* 125 gram soğuk tereyağı
* 62 gram pudra şekeri
* 1/4 çay kaşığı tuz
* 5 yemek kaşığı soğuk su

Malzemeler: Elma Karameli İçin

* 9 adet elma (örneğin, Granny Smith veya Fuji)
* 2 su bardağı su
* 1 su bardağı toz şeker
* 4 yemek kaşığı tereyağı
* 1 adet çubuk tarçın
* 1 paket vanilya

Malzemeler: Ek Şeker

* 1,5 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:

1. Hamur malzemelerini derin bir kapta bir araya getirin ve yoğurun. Eğer hamur çok kuru ise, azar azar soğuk su ekleyebilirsiniz. Yoğurduktan sonra streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu süre, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.
2. Elmaları soyup, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin. Büyük bir tavada şekeri eritip karamel haline getirin. Karamelin rengi koyulaşınca, tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Elmaları ekleyip, tarçın ve vanilya ile birlikte orta ateşte 10-15 dakika pişirin. Elmaların yumuşaması ve karamelize olması önemlidir. Elmaların karamelize olması için yeterli süre ayırın. Bu, tatlının lezzetini belirleyen en önemli aşamalardan biridir.
3. Soğuyan hamuru yağlanmış yuvarlak bir kalıbın büyüklüğüne göre açın. Elmalı karameli kalıba dökün. Hamuru elmaların üzerine serin ve kenarlarını bastırarak kapatın.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Hamurun kızarması ve elmaların iyice yumuşaması gerekir. Pişen Tarte Tatin'i kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz. Dilerseniz üzerine vanilya dondurma veya krema ekleyebilirsiniz.