Elazığ'ın Lezzetli Tatlısı: Taş Ekmeği

Yapımı oldukça kolay ve pratik olan taş ekmeği, şerbetiyle birlikte ağızda dağılan enfes bir lezzet sunuyor. Elazığ yöresinin eşsiz tatlarından biri olan bu tatlı, hem görüntüsü hem de tadıyla sofralarınıza şıklık katacak. Hazırlık aşamaları oldukça basit olduğu için deneyimsiz kişiler bile kolaylıkla yapabilir. Malzemeleri bulmanız da oldukça kolay. Misafirlerinizi etkileyecek bu enfes tatlıyı mutlaka denemelisiniz. Özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez lezzeti olacak. Aileniz ve sevdikleriniz için harika bir ikram seçeneği.

Gerekli Malzemeler

Taş ekmeği için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekildedir: Şerbet için; 3 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker ve 4 damla limon suyu. Hamuru için ise; 2 adet yumurta, 3 yemek kaşığı yoğurt, 2 su bardağı süt, 1,5 su bardağı su, 3 su bardağı un, 1 çay kaşığı karbonat ve 1,5 su bardağı ceviz içi gereklidir. Malzemeleri ölçülerine dikkat ederek hazırlamanız, tatlının kıvamı açısından oldukça önemlidir. Un miktarını, hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Ceviz içi, tatlıya eşsiz bir aroma ve lezzet katacaktır.

Hazırlanış

Öncelikle şerbeti hazırlamak için 3 su bardağı suyu ve 3 su bardağı şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 4 damla limon suyu ekleyin ve 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Şerbet soğumaya bırakılırken, hamur için yumurtaları, yoğurdu, sütü, suyu, unu ve karbonatı derin bir kapta çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmanız önemlidir. Daha sonra, hazırlanan hamura ceviz içlerini ekleyip hafifçe karıştırın. Yağlanmış bir fırın tepsisine hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişen taş ekmeğini, ılıdıktan sonra soğumuş şerbete batırın. Şerbetini iyice çekmesi için bir süre bekletin. Sonrasında dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.

Servis Önerisi

Soğuk olarak servis edilen taş ekmeği, yanında bir bardak çay veya kahve ile mükemmel bir ikili oluşturur. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun!