Tavuk Kievski Nedir?

Tavuk Kievski, klasik şinitzelin lezzetini farklı bir boyuta taşıyan enfes bir yemektir. Dövülmüş tavuk göğsünün içine, taze otlar ve sarımsakla aromalandırılmış tereyağı gizlenir. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzet dolu olan bu tarif, hem pratik hem de şık bir akşam yemeği seçeneği sunuyor. Hazırlaması düşünüldüğünden daha kolaydır ve misafirlerinizi etkileyecek kadar özel bir lezzet sunar. Özel günlerde ya da hafta sonu keyifli bir öğün için ideal bir seçimdir. Ailenizle birlikte hazırlayarak keyifli zaman geçirebilirsiniz. Deneyen herkesin beğenisini kazanacak kadar enfes bir tariftir.

Malzemeler

Bu enfes tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 2 adet tavuk göğsü, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1/4 demet maydanoz, 2 dal taze tarhun, 2 diş sarımsak, tuz, karabiber, 1 adet yumurta, 3 yemek kaşığı un, 1/2 su bardağı panko, 1/2 su bardağı kızartma yağı.

Hazırlanış

Öncelikle, tereyağını, ince kıyılmış maydanoz, tarhun ve sarımsağı bir kapta iyice karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip tekrar karıştırın. Tavuk göğüslerini ortalarından bıçakla yarıya kadar kesin, açın ve hafifçe dövün. Hazırladığınız otlu tereyağını tavuk göğüslerinin üzerine yayın ve rulo şeklinde sarın. Sarılan tavukları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak da pankoya bulayın. Bol kızgın yağda altın sarısı kızarana kadar kızartın. Sıcak servis yapın. Yanına patates püresi veya salata ekleyerek daha zengin bir sunum elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Tavuk Kievski'nin çıtır çıtır olması için panko kullanılması önerilir. Tavukları çok ince dövmemeye dikkat edin, aksi takdirde kızarırken kuruyabilir. Tereyağını önceden buzdolabında soğutarak daha kolay şekil vermenizi sağlar. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun. Hazırladığınız Tavuk Kievski'leri hemen sıcak olarak servis etmeniz, lezzetinin daha iyi korunmasını sağlar.