Nefis Trakya Kapama Tarifi

Muhteşem Bir Lezzet: Trakya Kapama

Bu tarif, damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak kadar lezzetli! Tane tane pişmiş pilav ve enfes tavuk bagetlerin muhteşem uyumu, sofralarınıza ziyafet havası getirecek. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, doyurucu ve eşsiz bir yemek deneyimi sunuyor. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes lezzete bayılacak. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, adımları takip ederek kısa sürede bu lezzetli yemeği hazırlayabilirsiniz. Pilavın tane tane olması için pirinç seçimine dikkat etmenizi öneririz. Tavuk bagetlerin de güzelce pişmesi için su miktarına dikkat etmek önemlidir. Afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlık

Tavuk Bagetleri İçin: 12 adet tavuk baget, 1 adet kuru soğan (küp doğranmış), 2 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı tane karabiber, 1 adet havuç (dilimlenmiş), 5 dal maydanoz sapı, 1 adet defne yaprağı, 2 litre soğuk su. Öncelikle tavuk bagetleri iyice yıkanır. Daha sonra geniş bir tencereye alınır ve diğer malzemeler eklenerek, su ilave edilerek orta ateşte pişirilir. Tavuk bagetler yumuşayana kadar pişirmeye devam edilir. Pişen tavuk bagetleri sudan alınır ve bir kenara ayrılır.

Pilav ve Bulgurun Hazırlanması

Pilav İçin: 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 adet kuru soğan (kıyılmış), 3 su bardağı baldo pirinç, 1 su bardağı pilavlık bulgur, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 litre tavuk suyu. Öncelikle zeytinyağı ve tereyağı bir tencerede eritilir. Kıyılmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Pirinç ve bulgur eklenir ve hafifçe kavrulur. Baharatlar eklenerek karıştırılır. Tavuk suyu eklenerek kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte, kapağı kapalı olarak pilav ve bulgur yumuşayana kadar pişirilir. Pişen pilav, tavuk bagetler ile birlikte servis edilir.