Muhteşem Yaban Mersinli Kek

Farklı ve lezzetli bir kek arayışındaysanız, bu tarif tam size göre! Bu enfes yaban mersinli kek, yumuşak dokusu ve eşsiz lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifte, malzemelerin kalitesi sonucu doğrudan etkiliyor. Taze yaban mersini kullanmanız kekin lezzetini katlayacaktır. Kekin içine ekleyeceğiniz limon kabuğu rendesi, hem aroma hem de hafif bir ferahlık katacak. Bu tarifi denediğinizde, hem kendiniz hem de sevdikleriniz için harika bir ikram hazırlamış olacaksınız. Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak bu kek, misafirlerinizi de etkileyecektir.

Gerekli Malzemeler

Bu nefis yaban mersinli kek için iki farklı karışım hazırlayacağız. İlk karışım için; 225 gram tereyağı, 100 gram şeker, 1 paket vanilya, 1 adet limon kabuğu rendesi, 240 gram un ve 1 çimdik tuza ihtiyacınız olacak. İkinci karışım içinse; 225 gram krem peynir, 2 adet yumurta, 200 gram şeker, 150 gram yoğurt, 1 adet limon kabuğu rendesi, yarım limonun suyu, 60 gram un ve 300 gram taze yaban mersini hazır bulundurun. Malzemelerinizi önceden oda sıcaklığında bekletmeniz, kek hamurunuzun daha kolay ve homojen bir şekilde karışmasını sağlayacaktır.

Hazırlanış Adımları

Öncelikle, ilk karışım için belirtilen tüm malzemeleri bir kapta iyice çırpın. Tereyağı ve şeker iyice karışana kadar çırpmanız önemlidir. Daha sonra ikinci karışım için belirtilen malzemeleri ayrı bir kapta çırpın. Yaban mersinlerini en son eklemeyi unutmayın. İki karışımı birleştirdikten sonra, hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Pişen keki fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz. Keyifli tarifler!