Tarif Hakkında

Güneydoğu Anadolu mutfağından enfes bir yoğurtlu patates yemeği tarifiyle karşınızdayız. Sulu ve doyurucu yapısıyla sofralarınızın vazgeçilmezi olacak bu lezzeti, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarın. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, hem pratik hem de son derece lezzetli bir yemek deneyimi sunuyor. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak, sıcak bir tabak yemek arayanlar için ideal bir seçenek. Malzemelerin kalitesi yemeğin tadını doğrudan etkilediği için, mümkün olduğunca taze ve kaliteli malzemeler kullanmanızı öneriyoruz. Afiyet olsun!

Malzemeler

Bu enfes yoğurtlu patates yemeği için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 300 gram kuzu eti, 2 litre su, 4 adet patates (orta boy), 2 su bardağı haşlanmış nohut, 2 çay kaşığı tuz, 3 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı pul biber.

Hazırlanışı

Öncelikle, kuzu etini küçük küpler halinde doğrayın. Ardından, derin bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve eti orta ateşte kavurun. Etin rengi dönmeye başlayınca, doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 2 litre suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca, haşlanmış nohutları, tuzu ve pul biberi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak, patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) kısık ateşte pişirmeye devam edin. Ayrı bir kapta, yoğurdu ve yumurtayı çırpın. Unu yavaşça ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edin. Pişen yemeğin üzerine yoğurtlu karışımı azar azar ekleyip, sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Yoğurtlu karışım kaynama noktasına geldikten sonra, 5 dakika kadar daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Daha sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!