Hızlı ve Lezzetli Yumurtalı Ispanak

Bu tarif, enfes lezzeti ve pratik hazırlanışı ile sofralarınızın yıldızı olacak. Az malzemeyle harika bir sonuç elde edeceğiniz bu yumurtalı ıspanak yemeği, hem hızlı bir akşam yemeği seçeneği hem de misafirlerinizi etkileyecek şık bir sunum imkanı sunuyor. İçerisindeki yoğurt, yemeğe kıvam ve hafif ekşili bir lezzet katarken, sarımsak ve kırmızı biber ise enfes bir aroma sağlıyor. Dilerseniz üzerine taze dereotu veya maydanoz ekleyerek sunumunuzu daha da zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, ıspanağı önceden haşlayarak veya doğrayarak hazırlık süresini kısaltmanız mümkün. Afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlık

Tarif için ihtiyacınız olan malzemeler: 500 gram taze ıspanak, 1 adet orta boy soğan, 2 adet yumurta, 1 kase yoğurt (tercihen koyun yoğurdu), 1-2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ve 1 yemek kaşığı sirke. Öncelikle soğanı ince ince doğrayıp, sarımsakları ezin. Ispanağı iyice yıkayıp, süzün. Daha sonra, hafifçe zeytinyağı ile soğanı ve sarımsağı kavurun. Ardından ıspanağı ekleyip, birkaç dakika kadar soteleyin.

Pişirme ve Sunum

Sotelenmiş ıspanağı bir kaba alın. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve üzerine yoğurt, sirke ve kırmızı biberi ekleyin. Karışımı iyice çırpın. Daha sonra çırpılmış yumurta karışımını ıspanağın üzerine dökün ve karıştırın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Yemeğin kıvamı koyulaştığında ocaktan alın. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanına pilav, bulgur pilavı veya ekmek ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!