Tarif Hakkında

Bu tarif, nesilden nesile aktarılan özel bir sulu köfte hazırlama yöntemini içeriyor. Lezzetli ve sağlıklı yapısıyla bilinen bu yemek, özellikle özel günlerde tercih ediliyor. Düğün sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan bu sulu köfte, klasik tariflerden farklı bir lezzet sunuyor. Deneyenlerin bir daha vazgeçemediği, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Malzemelerin kalitesi ve doğru pişirme tekniğiyle mükemmel bir sonuç elde edilebiliyor. Hazırlaması oldukça kolay olsa da lezzetiyle herkesi şaşırtacak. Bir kere denediğinizde, diğer tariflere geri dönmek istemeyeceksiniz.

Malzemeler

Bu özel sulu köfte tarifinde kullanılacak malzemeler şunlardır: 1 kilogram kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 2 adet yumurta, 2 çay bardağı ince bulgur, 2 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni, 2 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1,5 litre su. Malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat ederek, lezzetteki farkı hissedeceksiniz.

Hazırlanışı

Öncelikle, kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, bulgur, un, pul biber, tuz, karabiber ve sebzeli çeşniyi derin bir kapta iyice yoğurun. Daha sonra, elde edilen harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Büyük bir tencerede tereyağını eritin ve domates salçasını ekleyerek kavurun. Ardından, hazırladığınız köfteleri tencereye ekleyin ve suyunu ekleyip kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin. Pişirme süresi köftelerin büyüklüğüne göre değişebilir. Pişen sulu köfteyi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile servis etmeniz önerilir. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Lezzetli bir sulu köfte için bazı püf noktalarına dikkat etmek önemlidir. Kıymanın kalitesi lezzeti doğrudan etkiler. Bulgurun ince öğütülmüş olması, köftelerin daha güzel kıvam almasını sağlar. Salçanın kavrulma süresine dikkat ederek, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Köfteleri çok sıkıştırmadan yuvarlamak, pişerken dağılmalarını önler. Pişirme süresini kontrol ederek, köftelerin hem yumuşak hem de sulu kalmasını sağlayabilirsiniz.