Süzme Yeşil Mercimek Çorbası: Lezzetli ve Besleyici

Bu enfes süzme yeşil mercimek çorbası tarifiyle, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba hazırlayacaksınız. Tarifimiz, pürüzsüz dokusuyla ve damakta bıraktığı eşsiz tatla, kısa sürede favori çorbalarınız arasında yerini alacak. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorba, hem soğuk havalarda sizi ısıtacak hem de hafifliğiyle her mevsime uyum sağlayacak. Aileniz ve arkadaşlarınız bu çorbanın tadına bayılacaklar. Deneyin ve farkı görün! Ayrıca, bu tarifle, mercimeğin besleyici değerinden de tam olarak faydalanabilirsiniz. Malzemelerin birçoğu evinizde zaten mevcut olabilir.

Gerekli Malzemeler

* 1,5 su bardağı yeşil mercimek* 1 adet orta boy soğan
* 1 adet orta boy havuç
* 1,5 litre su
* 2 yemek kaşığı un
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 çay kaşığı tuz
* 1/4 çay kaşığı karabiber
* 1/2 litre et suyu veya tavuk suyu (isteğe bağlı)
* 1 tatlı kaşığı tereyağı (servis için)
* 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
* 1/2 çay kaşığı nane
* 1/2 çay kaşığı pul biber

Çorbanın Hazırlanışı: Adım Adım

Öncelikle soğan ve havucu ince ince doğrayın. Ardından, bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritip, soğanı ve havucu yumuşayana kadar kavurun. Daha sonra, yıkanmış yeşil mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Üzerine unu ekleyip, 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Ardından, suyu ve baharatları (tuz, karabiber, kırmızı toz biber, nane ve pul biber) ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, et suyu veya tavuk suyunu da ilave edin. Mercimekler yumuşayana ve çorba kıvamını alana kadar orta ateşte pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 30-40 dakika sürer. Piştikten sonra, çorbayı blenderdan geçirin ya da püre haline getirin. Servis yapmadan önce, üstüne bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyip, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha koyu bir renk için, mercimekleri kavururken biraz daha fazla yağ kullanabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbaya doğranmış maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz. Çorbanızı daha kremsi yapmak için, pişirmeden önce bir yemek kaşığı yoğurt ilave edebilirsiniz.