Geleneksel Lezzet: Terbiyeli Ekşili Köfte

Bu tarif, nesillerdir aktarılan geleneksel bir lezzeti, modern mutfağa uyarlayarak sunuyor. Terbiyeli ekşili köfte, enfes terbiyesi ve özenle seçilmiş sebzelerle ağzınızda dağılan bir lezzet şöleni sunuyor. Köftelerin yumuşak dokusu, ekşi sosun ferahlığıyla mükemmel bir uyum yakalıyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz keyifli bir yemek deneyimi vaat ediyor. Hafta içi akşam yemekleri için hızlı ve pratik bir çözüm arıyorsanız bu tarif tam size göre. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacaklar. Deneyin ve tarifinizle ilgili düşüncelerinizi bizimle paylaşın!

Malzemeler: Köfte İçin

350 gram orta yağlı kıyma, 2 adet orta boy patates (küp doğranmış), 2 adet orta boy havuç (küp doğranmış), 7 adet arpacık soğan (ince doğranmış), 1 diş sarımsak (ezilmiş), 4 adet kereviz yaprağı (kıyılmış), 3 su bardağı su, 2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 2 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı.

Malzemeler: Ekşi Sos İçin

1,5 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı un, 1/2 adet limon suyu.

Hazırlanışı

Öncelikle, patatesleri, havuçları ve soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı ezin ve kereviz yapraklarını ince ince kıyın. Bir kapta kıymayı, doğranmış sebzeleri, sarımsağı, kereviz yapraklarını, baharatları ve tuzu iyice karıştırın. Zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırdıktan sonra, köfteleri yuvarlayın. Geniş bir tencereye köfteleri yerleştirin ve üzerine 3 su bardağı su ekleyin. Su kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Köfteler pişerken, ekşi sosu hazırlayın. Bunun için yoğurdu, unu ve limon suyunu bir kapta çırpın. Pişen köfteleri tencereden alıp, üzerine hazırladığınız ekşi sosu gezdirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!