Nefis Yelpaze Kebabı Tarifi

Lezzetli Bir Yelpaze Kebabı Deneyimi

Her hali güzel olan patlıcanı, farklı bir sunumla sofralarınıza taşıyacağız. Yelpaze kebabı tarifi ile hem damak zevkinizi şımartın hem de sevdiklerinizi etkileyin. Bu tarifimizde, patlıcanın enfes lezzetiyle kıymanın mükemmel uyumunu deneyimleyeceksiniz. Özel baharat karışımıyla hazırlanan sos, yemeğe eşsiz bir aroma katıyor. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes lezzete bayılacak. Şimdi, malzemelerimize ve hazırlanış aşamalarına göz atalım.

Gerekli Malzemeler

Patlıcan İç Malzemesi: 5 adet patlıcan, 500 gram kıyma, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 tatlı kaşığı kekik, 1/2 tatlı kaşığı kimyon, 1,5 tatlı kaşığı tuz.
Sos Malzemesi: 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1,5 su bardağı su, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1/2 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz.

Yelpaze Kebabı Hazırlanışı

Öncelikle patlıcanları uzunlamasına dilimleyip, tuzlayarak 30 dakika bekletin. Bu işlem patlıcanların acılığını alacaktır. Daha sonra patlıcanları yıkayıp kurulayın. Kıymayı, ince kıyılmış soğan, sarımsak, baharatlar ve tuz ile iyice yoğurun. Hazırladığınız harcı patlıcan dilimlerinin üzerine yayın. Patlıcan dilimlerini rulo yaparak, fırın tepsisine yerleştirin. Ayrı bir kapta salça, su, sıvı yağ, sarımsak ve baharatları karıştırarak sosu hazırlayın. Hazırladığınız sosu patlıcan rulolarının üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişen yelpaze kebabınızı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!