Yöresel Bir Lezzet: Kestirme Çorbası

Bu tarif, nesilden nesile aktarılan, özel bir yöresel çorba olan kestirme çorbasının nasıl yapıldığını anlatmaktadır. Eğlenceli bir şekilde hazırlanan bu çorba, hem sıcak hem de doyurucu bir lezzet sunuyor. Malzemeleri oldukça basit olmasına rağmen, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Özel günlerde, özellikle de düğünlerde sıklıkla tercih edilen bu geleneksel lezzet, mutlaka denenmesi gereken bir spesiyalite. Aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz, pratik ve kolay bir tarif arayışındaysanız, bu tarif tam size göre. Bu eşsiz lezzeti siz de deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın.

Gerekli Malzemeler

Tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 500 gram haşlanmış et, 1 su bardağı un, 6 su bardağı et suyu (veya tavuk suyu), 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber, 1 adet limonun suyu, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı pul biber. Malzemeleri temin ettikten sonra, aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli kestirme çorbasınızı hazırlayabilirsiniz. Hazırlık aşamaları oldukça kolaydır ve kısa sürede çorbanızı pişirebilirsiniz. Tarif, ölçülerinin hassasiyeti nedeniyle, tam olarak uyulmasını gerektirir.

Kestirme Çorbası Hazırlanışı

Öncelikle, haşlanmış eti küçük parçalar halinde doğrayın. Daha sonra, bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek hafifçe kavurun. Unun kokusu hafifçe çıktığında, et suyunu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Çorba kıvamını aldığında, doğranmış eti, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Ayrı bir kapta, limon suyunu ve yumurta sarısını çırpın. Çorbadan bir kepçe alıp yumurta sarısı karışımına azar azar ekleyerek çırpın, böylece yumurta sarısı pişmeyecektir. Daha sonra, bu karışımı çorbanıza yavaşça ekleyin ve karıştırın. Çorbanızı ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!