Osmanlı Lezzeti: Fodula Tarifi

Muhteşem Bir Lezzet: Fodula

Ekmek dolması olarak da bilinen fodula, Osmanlı mutfağının unutulmaz lezzetlerinden biridir. Bu tarifle, geçmişin zengin tatlarını sofranıza taşıyabilirsiniz. Hazırlaması biraz zaman alabilir ancak ortaya çıkan enfes sonuç, tüm çabaya değer. Özellikle et sevenler için mükemmel bir seçenek olan fodula, farklı baharatların uyumuyla da damağınıza unutulmaz bir deneyim sunuyor. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Sofranızın yıldızı olacak bu enfes yemeği yaparken keyif alacaksınız. Tarifin her aşamasını dikkatlice takip ederek, en lezzetli fodulayı hazırlayabilirsiniz.

Fodula İçin Malzemeler

Tarifimizde kullanacağımız malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcuttur. İşte ihtiyacınız olanlar:
* 1 adet tam buğday ekmeği
* 3 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
* 400 gram dana kuşbaşı et
* 2 adet orta boy havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
* 1 su bardağı bezelye (dondurulmuş veya taze)
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı rezene tohumu
* 1 çay kaşığı anason tohumu
* 2 su bardağı sıcak su
* 2 adet orta boy domates (küçük küpler halinde doğranmış)
* 3 yemek kaşığı tereyağı
* 2 yemek kaşığı kuru adaçayı

Fodula Hazırlanışı: Adım Adım

Öncelikle, soğanı sıvı yağda hafifçe kavurun. Ardından, dana kuşbaşı etini ekleyin ve iyice kızarana kadar pişirin. Havuçları ve bezelyeyi ekleyip 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Tuz, rezene ve anasonu ekleyip karıştırın. Sıcak suyu ekleyip, domatesleri de ilave ederek kısık ateşte 20 dakika pişirin. Tam buğday ekmeğini küp küp doğrayın ve tereyağı ile birlikte hafifçe kızartın. Pişen etli harcı ekmeğin üzerine dökün ve adaçayını ekleyerek karıştırın. 10 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!