Otlu Pide: Lezzetli ve Geleneksel Bir Tarif

Bu tarif, Marmara Bölgesi'nin kırsal kesimlerinden gelen geleneksel bir otlu pide tarifi. İncecik açılan hamuru ve bol otlu iç harcıyla damağınızda unutulmaz bir lezzet bırakacak. Hazırlaması oldukça kolay ve hızlı olan bu pideyi, ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Pideyi daha da lezzetli hale getirmek için, kullandığınız otların tazeliğine özen gösterin. Ayrıca, pişirme sırasında fırınınızın ısısını iyi ayarlayarak, pidelerinizi hem çıtır hem de yumuşak pişirmeye dikkat edin. Deneyerek kendinize en uygun pişirme süresini bulabilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Özellikle bahar aylarında taze otlarla hazırlanan bu pide, sofralarınıza renk ve lezzet katacaktır.

Malzemeler

* 3 su bardağı un
* 2 su bardağı ılık su
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 paket kabartma tozu
* 1 bağ taze soğan
* 500 gram ıspanak
* 500 gram pazı
* 1 bağ ısırgan otu
* 1 bağ gelincik otu
* 1/2 bağ dereotu
* 10-12 yaprak taze nane
* 1 kahve fincanı sıvı yağ
* 1 tatlı kaşığı pul biber

Hamur Hazırlama ve Pişirme

Öncelikle, derin bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Ilık suyu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru en az 15 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında, ısırgan otu, pazı, ıspanak ve diğer otları iyice yıkayıp incecik doğrayın. Taze soğanı da doğrayıp otların üzerine ekleyin. Pul biberi ve sıvı yağı da ekleyerek karıştırın. Dinlenen hamuru istediğiniz kalınlıkta açın ve otlu harcı üzerine yayın. Rulo yapıp dilimler halinde kesin ve yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında, kızarana kadar pişirin. Pidelerinizin çıtır çıtır olması için, fırının sıcaklığını iyi ayarlamanız önemlidir. Servis etmeden önce, üzerine bir miktar sıvı yağ gezdirmeyi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Otlu Pidenin Sunumu ve Servis Önerileri

Sıcak olarak servis edilmesi önerilen otlu pide, yanında ayran, cacık veya yoğurt ile tüketilebilir. Farklı ot kombinasyonlarıyla da deneyebilirsiniz. Özellikle bahar aylarında taze otlarla hazırlandığında daha lezzetli olacaktır. Otlu pidenin yanında farklı soslar veya salatalar da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!