Nefis Çatlak Kurabiye Tarifi

Bu tarifle, dışı çıtır çıtır, içi ise pamuk gibi yumuşacık, ağızda dağılan enfes çatlak kurabiyeler hazırlayacaksınız. Unutulmaz bir lezzet deneyimi için hemen mutfağa koşun! Hazırlık aşaması oldukça basit ve pratiktir. Malzemeler çoğu evde zaten bulunabilecek türden. Kurabiyelerinizin güzelce çatlaması için fırın sıcaklığına ve pişirme süresine dikkat etmeniz önemlidir. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes kurabiyelere bayılacaklar. Çay saatlerinizin veya özel günlerinizin vazgeçilmez lezzeti olacak bu tarif, mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Gerekli Malzemeler

Bu muhteşem çatlak kurabiye tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 2 adet yumurta, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 çimdik tuz, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı kakao, 2 su bardağı un ve 1 küçük boy kase pudra şekeri. Malzemelerinizi önceden hazırlayarak pişirme sürecini hızlandırabilirsiniz. Unu eleme işlemi kurabiyelerin daha kabarık olmasına yardımcı olur. Pudra şekerini, kurabiyeler piştikten sonra üzerine serpebilirsiniz. Dilerseniz farklı tatlar için kakaoya alternatif olarak vanilya veya fıstık ezmesi de ekleyebilirsiniz. Deneyerek size en uygun tarifi bulabilirsiniz.

Kurabiyelerin Hazırlanışı

Öncelikle yumurtaları, şekeri ve tuzu derin bir kapta çırpın. Daha sonra sıvı yağı ve kakaoyu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Elediğiniz unu azar azar ekleyerek, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru küçük parçalar halinde yuvarlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Pişen kurabiyeler henüz sıcakken pudra şekeri serpin. Tamamen soğuyana kadar bekleyin ve afiyetle tüketin. Soğuduktan sonra kurabiyelerin daha da çıtır çıtır olduğunu göreceksiniz. Farklı şekillerde kurabiye yapmak için kalıplar da kullanabilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktalar

Kurabiyelerinizin daha da lezzetli olması için birkaç ipucu: Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz. Kakaonun kalitesine dikkat edin, daha koyu ve yoğun bir aroma için bitter kakao tercih edebilirsiniz. Hamurunuz çok sert olursa, birkaç damla süt ekleyebilirsiniz. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayınız. Kurabiyelerin üzerini altın sarısı bir renk alana kadar pişirin. Soğuyan kurabiyeleri hava almayan kaplarda saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Afiyet olsun!