Nefis Patates Köfteleri İçin Malzemeler

8 adet orta boy patates, 2 yemek kaşığı tereyağı (1 yemek kaşığı patates püresi için, 1 yemek kaşığı kızartma için), 4 adet ince doğranmış taze soğan, 1 su bardağı rendelenmiş beyaz lahana, 1 yemek kaşığı un (püreye kıvam vermek için), 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber. Patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Püreye diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. Ardından, küçük köfteler haline getirin. 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile orta ateşte kızartın. Köfteler altın sarısı rengi alıncaya kadar kızartmaya devam edin. Sıcak servis yapmanız önemlidir.

Çılbır İçin Gerekli Malzemeler

4 adet yumurta, 2 yemek kaşığı sirke. Kaynar suya sirkeyi ekleyin. Yumurtaları tek tek suya dikkatlice kırın ve 3-4 dakika kadar poşe edin. Yumuşak kıvamlı olması için pişirme süresine dikkat edin. Poşe yumurtaları hafifçe soğuk suda bekletin, daha sonra kabuklarından ayırın.

Süzme Yoğurt Sosu ve Sunum

4 yemek kaşığı süzme yoğurt, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı ince doğranmış dereotu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı pul biber. Tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırın. Kızartılmış patates köftelerini, poşe yumurtaları ve süzme yoğurt sosunu servis tabağına yerleştirin. Dilerseniz yanına ekmek ya da salata ekleyebilirsiniz. Bu lezzetli ve doyurucu çılbır tarifini deneyin, pişman olmayacaksınız.

Tarifin Püf Noktaları

Patates püre kıvamını ayarlamak için unu azar azar ekleyin. Yumurtaları poşe ederken suyun kaynama hızını kontrol edin, çok hızlı kaynamaması gerekir. Süzme yoğurt sosuna dilediğiniz baharatları ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.