Nefis Peynirli Tuzlu Kurabiye

Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan tuzlu kurabiyeleri kim sevmez ki? Bu tarifimizde klasik lezzete farklı bir boyut katıyor, peynir dolgusuyla enfes bir deneyim sunuyoruz. Hem yapımı kolay hem de tadı damağınızda uzun süre kalacak bu kurabiyeleri mutlaka denemelisiniz. Misafirlerinizi etkileyecek kadar lezzetli ve hazırlaması oldukça pratik. Çayınızın yanına harika bir eşlikçi olacak bu tarifi hemen deneyin ve farkı kendiniz görün. İşte enfes peynirli tuzlu kurabiye tarifimiz!

Malzemeler: Kurabiye Hamuru

125 gram tereyağı, 2 adet yumurta, 50 gram sıvı yağ, 1 çay kaşığı mahlep, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı sirke, 3 su bardağı un

Malzemeler: Peynirli Dolgu ve Süsleme

1 adet yumurta sarısı, 1 çay kaşığı susam ve çörek otu karışımı, 1/2 su bardağı zeytin (çekirdeksiz ve ince doğranmış), 100 gram labne peyniri, 100 gram krem peynir, 1/4 demet taze nane (ince kıyılmış).

Hazırlanışı:

Öncelikle, tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın. Yumuşayan tereyağını derin bir kapta yumurta, sıvı yağ, mahlep, kabartma tozu ve sirke ile iyice çırpın. Daha sonra azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenen hamuru merdane yardımıyla istediğiniz kalınlıkta açın. Krem peynir, labne peyniri ve ince kıyılmış naneyi bir kapta iyice karıştırarak peynir harcını hazırlayın. Zeytinleri de peynir harcına ekleyin. Açtığınız hamuru kurabiye kalıplarıyla veya bıçakla şekillendirin. Her bir kurabiyenin üzerine peynir harcından koyun ve hafifçe bastırın. Yumurta sarısını çatalla çırpın ve kurabiyelerin üzerine sürün. Üzerlerine susam ve çörek otu karışımını serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve servis edin. Afiyet olsun!