Muhteşem Pilavlı Patlıcan Kapanması

Bu tarifle, enfes bir patlıcan kapama deneyimi yaşayacaksınız. Damağınızda unutulmaz bir lezzet bırakacak olan bu yemeği, ağır bir yemekten sonra veya özel bir akşam yemeğinde gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz. Hazırlığı oldukça pratik olan bu tarif, malzemelerinin lezzet uyumu ile öne çıkıyor. Özellikle pilav ve patlıcan severler için kaçırılmayacak bir fırsat. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes tadı çok seveceklerdir. Eğer lezzetli ve doyurucu bir yemek arıyorsanız doğru yerdesiniz. Bu tarifle sofralarınıza şenlik katın!

Malzemeler

İşte bu nefis pilavlı patlıcan kapanması için gerekli olan malzemeler:

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 250 gram kuzu kuşbaşı eti
  • 1 adet soğan (ince kıyılmış)
  • 1 adet yeşil biber (ince kıyılmış)
  • 1 adet domates (küp doğranmış)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı su
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 3,5 su bardağı sıcak su
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 4 adet patlıcan (küp doğranmış)
  • 1 avuç maydanoz (ince kıyılmış)

Hazırlanış

Öncelikle, et, soğan, yeşil biber ve domatesi sıvı yağda güzelce kavurun. Baharatları ekleyip karıştırın. Ardından bir su bardağı su ve defne yaprağını ilave edip kısık ateşte pişirin. Etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Ayrı bir tencerede, tereyağı ve sıvı yağı eritip pirinci ekleyin. Kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun. Sıcak suyu ve tuzu ekleyip pilavı pişirin. Pişen pilavı ve eti birleştirin. Küp doğranmış patlıcanları karışıma ekleyip iyice harmanlayın. Son olarak, kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin. Afiyet olsun!