Nefis Kaşarlı Açma İçin Malzemeler

Bu tarifte, çay saatlerinizi ve kahvaltılarınızı renklendirecek, pofuduk kıvamlı ve lezzetli bir kaşarlı açma hazırlayacağız. Tarifimizde kullanılan malzemeler, herkesin kolaylıkla bulabileceği türden. Öncelikle hamur için; 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı tuz, 1 paket kuru maya, 1 çay bardağı ılık su, 2 adet yumurta beyazı ve 6-7 su bardağı unu bir araya getiriyoruz. Un miktarını, hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Hamur yoğurulduktan sonra mayalanması için bekletiyoruz. Mayalanan hamurumuzu daha sonra açıp şekillendiriyoruz. Ardından ise iç harcımız için; 100 gram oda sıcaklığında tereyağı ve 200 gram kaşar peynirini hazırlayıp, hamurun içine koyuyoruz. Son olarak, fırında pişirmeden önce üstüne 2 adet yumurta sarısı sürüyoruz. İşte bu kadar!

Kaşarlı Açma Hamurunun Hazırlanması

Öncelikle, mayayı ılık suda biraz bekletmeniz gerekiyor, bu mayanın daha iyi aktifleşmesini sağlar. Ardından, diğer tüm hamur malzemelerini ekleyip, kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz. Yoğurma işlemi sırasında un miktarını azar azar ekleyerek kontrol etmeliyiz, çünkü unun kalitesine göre miktar değişebilir. Hamuru güzelce yoğurduktan sonra, üzerini bir bezle örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir, bu yüzden hamurun kabardığını görmeniz önemli. Mayalanan hamuru hafifçe bastırarak gazını alıyoruz. Daha sonra istediğiniz şekli verip, iç harcını ekleyerek tepsiye diziyoruz.

Fırında Pişen Lezzet: Kaşarlı Açma

Hazırladığımız açmaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Pişme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden açmaların kızarıp kızarmadığını kontrol etmeniz önemlidir. Pişen açmaları fırından çıkarıp, biraz soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Sıcak çay veya kahvenizle birlikte servis etmek için idealdir. Afiyet olsun!