Asya Usulü Patlıcan: Lezzetli ve Kolay Bir Tarif

Bu tarifle, hazırlaması oldukça pratik ve ağızda dağılan bir Asya usulü patlıcan yemeği hazırlayacaksınız. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu tarif, her damak zevkine hitap edecek. Malzemeler az, işlem süresi ise oldukça kısa. Özellikle yoğun günlerinizde hızlıca hazırlayabileceğiniz pratik bir akşam yemeği alternatifi. İşte size enfes bir patlıcan deneyimi sunacak tarifimiz. Malzemeleri hazırladıktan sonra, hemen mutfağa dalıp lezzet yolculuğumuza başlayabiliriz. Hazırsanız, başlayalım!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes Asya usulü patlıcan için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 2 adet orta boy patlıcan, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1/2 çay bardağı soya sosu, 1 diş sarımsak (ince kıyılmış), 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş), 3/4 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı sriracha sosu, 1 adet taze soğan (ince kıyılmış) ve 1 avuç fesleğen yaprağı. Malzemeleri temin ettikten sonra, hazırlanış kısmına geçebiliriz.

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle patlıcanları yıkayıp, uzunlamasına ikiye kesin ve tuz serpin. Yaklaşık 15 dakika bekletin. Fazla suyunu çekmesi için kağıt havluyla kurulayın. Ardından orta ateşte ısıttığınız tavaya sıvı yağı ekleyin. Patlıcanları her iki tarafını da güzelce kızarana kadar kızartın. Kızaran patlıcanları bir kenara alın. Aynı tavaya sarımsağı ve zencefili ekleyip hafifçe kavurun. Daha sonra soya sosu, şeker ve sriracha sosunu ekleyin. Karışımı kısık ateşte birkaç dakika kaynatın. Son olarak, kızarıp kızartılmış patlıcanları sosun içine ekleyin ve hafifçe karıştırın. Taze soğanı ve fesleğeni ekleyip, servis yapmadan önce birkaç dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!