Nefis Patates Püresi Hazırlama

Lezzetli köftelerimizin üzerine gelecek kremamsı patates püresini hazırlamak için öncelikle iki adet patatesi haşlayalım. Haşlanan patatesleri kabuklarından soyup, püre haline getirin. Ardından bir çay bardağı süt, bir tatlı kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı karabiberi ekleyip iyice karıştırarak püre kıvamını elde edelim. Püre çok koyu ise, süt miktarını biraz artırabilirsiniz. Pürüzsüz bir kıvam için mikserden de yararlanabilirsiniz. Hazırladığınız patates püresini kenarda bekletin. Sıcak servis etmek isterseniz, köfteleri servis etmeden hemen önce püreyi ısıtabilirsiniz. Hafifçe tereyağı veya krema ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Lezzetli Köfte Hamurunu Hazırlıyoruz

500 gram kıyma ve bir paket köfte harcını derin bir kapta iyice yoğurun. Köfte harcının içinde bulunan baharatlar zaten yeterli olacaktır ancak isterseniz biraz daha karabiber veya pul biber ekleyebilirsiniz. Köfte harcınızı iyice yoğurduktan sonra, istediğiniz boyutta köfteleri hazırlayabilirsiniz. Yuvarlak köfteler tercih ediyorsanız, ellerinizle yuvarlayarak şekillendirin. Fırında pişirmeyi düşünüyorsanız daha küçük köfteler yapmanız tavsiye edilir. Köftelerinizi kızartmayı tercih ederseniz, daha büyük köfteler de yapabilirsiniz. Kıymanın yağ oranına göre, köftelerinizi kızartırken ekstra yağ eklemenize gerek kalmayabilir.

Domates Sosuyla Mükemmel Birleşme

Şimdi ise enfes domates sosumuzu hazırlayalım. İki adet domatesi küp küp doğrayın. Bir yemek kaşığı salça ve bir tatlı kaşığı tuz ile birlikte tencereye alın. Domateslerin suyunu salıp yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Arzuya göre, sosu daha yoğun kıvamda isterseniz, biraz daha salça ekleyebilirsiniz. Domateslerin yumuşaması ve sosun kıvamını alması için yaklaşık 10-15 dakika pişirme yeterli olacaktır. Acılı sevenler için, bir miktar pul biber eklenebilir. Sosun tadına bakarak tuz oranını ayarlayabilirsiniz. Pişen köfteleri domates sosuna batırıp servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Köfteleri kızarttıktan veya fırında pişirdikten sonra, sıcak olarak hazırladığınız patates püresini üzerine yayın. Bol domates sosuyla süsleyip sıcak sıcak servis edin. Yanına pilav, bulgur pilavı veya makarna gibi garnitürler ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!