Lezzetli ve Besleyici Bir Pilav

Hem besleyici hem de doyurucu, çok fazla uğraş gerektirmeyen bir pilav tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz! Bu pratik tarifimizle, hem damak zevkinizi şımartın hem de kısa sürede lezzetli bir yemek hazırlayın. Sebzeleriyle birlikte sunulan bu arpa şehriye pilavı, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün sunuyor. Hazırlaması oldukça kolay ve hızlıdır, yemek yapmaya yeni başlayanlar için bile ideal bir seçenektir. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes pilavı çok sevecekler. Malzemeleri kolayca bulabilir ve kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler ve Hazırlanış

Patlıcan Hazırlığı

4 adet orta boy patlıcanı yıkayıp, küp küp doğrayın. 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte 1 çay kaşığı tuz ekleyip, yaklaşık 10 dakika kadar orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin. Patlıcanların suyunu iyice çekmesi önemlidir. Suyunu çektikten sonra kenara alın ve soğumaya bırakın. Patlıcanları fazla yağlı bırakmamaya özen gösterin. Fazla yağlı olursa pilavınız yağlı olacaktır.

Pilavın Hazırlanması

1 adet ince kıyılmış kırmızı soğanı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte kavurun. 300 gram doğranmış mantarları ekleyin ve soğanlar ile birlikte pembeleşene kadar pişirin. 4 diş sarımsak'ı incecik doğrayıp, mantarlara ekleyin ve 1 dakika daha pişirmeye devam edin. 1,5 su bardağı arpa şehriyeyi ekleyin ve 2 dakika kadar kavurun. 2,5 su bardağı sıcak suyu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı (tepeleme) nane ve 1 tatlı kaşığı (tepeleme) fesleğeni ekleyin. Kapağını kapatıp, kısık ateşte arpa şehriyenin pişmesi için yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Sıcak suyunu çekene kadar pişirmeniz gerekiyor. Pişirme süresi arpa şehriyenin türüne göre değişebilir.

Son Dokunuşlar

Pişen arpa şehriyeye, daha önce hazırladığınız sotelenmiş patlıcanları ekleyin. Hafifçe karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Servis etmeden önce sıcak olarak servis yapmanızı öneririz. İsterseniz üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Bu lezzetli patlıcanlı mantarlı arpa şehriye pilavı, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya cacık ile servis ederek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca, farklı mevsim sebzeleri ekleyerek de tarifte değişiklik yapabilirsiniz.